大家好，今天要聊的这件事儿，相信很多朋友之前都已经知道了，那就是我们再熟悉不过的肉制品品牌双汇。它的子公司生产的猪肉，被查出抗生素超标37.5倍，截止目前，此事仍然在发酵。

我们简单的回顾一下事情的经过，前段时间，黑龙江省市场监督管理局发了一份食品安全监督抽检通告，抽检了一大堆产品。结果双汇发展控股的子公司，望奎双汇北大荒食品有限公司，生产的一批“猪后鞧肉”（就是猪后臀尖那个部位），被检测出林可霉素含量高达7700μg/kg。按照国家食品安全的标准规定，猪肉里林可霉素最多不能超过200μg/kg。

然而从该公司查出的猪肉，整整超标了37.5倍！可能有人问了，林可霉素其实是一种抗生素，在养猪的时候，猪要是生病了，养殖户会用药给猪治病。但问题是用完药得等一段时间才能把猪送去宰杀，这个等的时间叫“休药期”，目的就是为了让药在猪体内代谢掉，别残留在肉里带到餐桌上。

可是双汇这批次猪肉，很明显是没有遵守休药期规定。事件刚被曝光的时候，双汇的回应还是引起一些质疑的。他们回应了两个问题，第一，林可霉素不属于生猪屠宰环节的“必检项目”；第二，超标问题主要是“上游养殖环节没按休药期规定出栏”造成的。其实这话多多少少有点甩锅的意思，所以很多网友质疑，双汇这么大的品牌，收来的猪你就只管宰？天天喊“视食品安全为生命线”，一句“非必检”就把责任撇得干干净净？更何况还曾号称“十八道检验”的流程。

在通告出来之后，双汇一开始还对样品的真实性提出了异议，质疑检测结果有问题。然而，黑龙江省市场监管局直接判定异议不成立。2026年5月28日，双汇正式发布致歉声明，声明里说啥了呢？大致内容是给消费者带来困扰表示歉意，公司第一时间成立了专项工作组，配合政府进行全面排查。下一步要加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理。

同时双汇还晒出了一组数据，2025年10月至今，望奎双汇对林可霉素检测了5892批次，都是合格的；双汇旗下所有屠宰厂加起来内部检测了38863批次，也都合格。针对这组数据，有网友随即表示，将近四万批次的检测全合格。那怎么就偏偏被监管部门抽检给查出问题了？

事实上这也正好说明，要么你们的内部检测本身就不靠谱，要么你们知道哪些该查哪些不该查？甚至有媒体直截了当的表示，密集的检测行动是从2025年10月才开始的，而问题批次的出厂时间是8月。也就是说，在这事儿被揪出来之前，既有的质控体系压根儿就没能拦住这批问题猪肉。

2026年6月5日，食安办成立工作组督导查处此次事件，并且会同公安部、农业农村部、市监局实地督促指导核查处置工作，严肃查处违法违规行为。大家都知道，食品安全问题无小事，但凡在这方面耍小聪明的，必将会付出代价。对此，大家怎么看呢？