我的可爱法式新鲜小面包出炉了！ 昨晚买了烘培纸后，按捺不住动手试验的冲动，用库存的酸奶做底料，掺和一枚土鸡蛋，适量酵母（电子秤坏了，就估摸着投料量），搅拌均匀后，加入高筋面粉，和成絮状，稍微揉下，开始醒发过程。 醒发十分钟后，再用搓衣服的方式揉成大光面团，添加黄油，再放点适量盐，我没有加糖，想着做一次无糖健康面包试试。然后，再醒发，这次时间较长，天凉了，醒得慢，可以放在有温水的锅里催醒下。 一个小时后，面团醒到二倍大了，再拿出来稍微揉揉，圆面团压扁，排出气，再小卸八块，逐个拎起来叠起来来，揉成小圆球，放入预热了三分钟的空气炸锅里的烘培纸上。 再闲置二十分钟后，挨个涂上蛋液，200℃大马力开二十分钟，奶香味早已迫不及待溢满房间了！揭开盖子一看，个个泛着诱人的黄焦色，掰开一个 ，外脆内软，法式面包长棍居多，我的小圆面包寓意更好！ 早餐配上热乎乎的牛奶和鸡蛋，幸福感伴着冬日暖阳、渐渐弥漫开来……好有成就感！我喜欢退休后的生活，不徐不慢，随心所欲，做做美食，享受这平凡又充满乐趣的生活。
