2024下半年的新式茶饮店，不再飘着奶茶香，改卖瓜果蔬菜了。 继喜茶推出“补水纤体瓶”一夜爆火、奈雪连夜赶出“快充瓶”后，越来越多的奶茶店走向果蔬化。一系列“暗黑”素食食材陆续上桌：红菜头、羽衣甘蓝、奇亚籽、枸杞、苦瓜......奶茶制作间爆改“菜市场”。 现在走进任何一家奶茶店，总能听到店员切菜切出火星子的动静。 新式茶饮消费者中，未来新式茶饮购买意愿可能降低的主要原因有“觉得对身体不健康”（42.9%）、“怕长胖”（34.7%）。 “不健康”已经超越“热量高”，成为人们消费奶茶时的主要纠结因素。 有人在社交平台上发出灵魂拷问：“昨天洗羽衣甘蓝，今天洗苦瓜，明天洗什么？”“重生之我在奶茶店当菜农”的帖子，也总能在互联网上获得不错的流量。
