“年轻人抛弃白酒”是误读，当前行业实则呈现场景重构、产品创新、文化分化的特征，核心矛盾是传统白酒与年轻需求的适配问题。 从数据看，Z世代占白酒消费群体42%，但习惯分化明显：低度酒成突破口，泸州老窖低度国窖1573营收占比近50%，2025年低度酒市场将破740亿元；即饮场景爆发，美团618白酒成交额增70倍，牛栏山“牛碧桶”抖音播放1.6亿次；但仅31.8%年轻人常喝白酒，传统高度酒因辛辣、社交压力萎缩。 消费行为上，年轻人拒劝酒、重悦己：100ml小瓶装成“微醺自由”象征，杭州95后DIY白酒调饮成风潮；健康与性价比优先，200元以下产品受青睐，玻汾年销2亿瓶，年轻人占比过半；文化认同转向社交货币，茅台瑞幸酱香拿铁复购不足20%，而汾酒“日咖夜酒”场景创新，线上年轻用户占比47%，复购率增82%。 行业正主动变革：技术上，洋河用生物膜技术做28度微分子酒，泸州老窖靠老酒勾调解决低度酒“淡”的问题；渠道上，抖音酒类直播GMV增210%，汾酒快闪店实现“日咖夜酒”；文化上，汾酒建活态文化研究院，泸州老窖推星座联名酒，从流量营销转向价值共创。 未来，市场将结构性分化：2030年低度酒占比或达40%，高度酒退守商务场景；品类边界模糊，梅见、茅台气泡酒推动融合；最终形成“大瓶守基本盘、小瓶拓增量”的双轨格局。 白酒年轻化无需表面功夫，唯有通过技术重构产品价值、场景拓展消费边界、文化激活认同，才能让白酒从“父辈社交工具”变成年轻人的“生活选项”。