台式海鲜捞汁制作方法：

配料：
- 白糖：70克
- 金兰油膏：290克
- 生抽：340克
- 辣鲜露：330克
- 陈醋：20克
- 水：120克
- 蒜片：10克
- 野山椒：50克
- 麻油：10克
- 花椒：5克

制作方法：
1. 在大碗中混合白糖、金兰油膏、生抽、辣鲜露、陈醋和水，搅拌至白糖完全溶解。
2. 加入蒜片、野山椒、麻油和花椒，继续搅拌，使所有调味料充分融合。
3. 根据个人口味，适量调整甜度和酸度。
4. 调制好的汁水可直接浇在小海鲜上，作为蘸料或淋汁使用。

这款日式小海鲜汁结合了甜、酸、辣的多重风味，特别适合搭配各类小海鲜，增添鲜美和刺激的口感。

声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。
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