你还知道柳芽有哪些好吃的做法吗?柳芽清香鲜嫩，春日限定野菜，做法简单又好吃，分享6种家常经典做法，简单易上手：

1. 凉拌柳芽（最经典）
柳芽焯水去涩，过凉水挤干，加蒜末、生抽、香醋、香油、少许盐、辣椒油，拌匀即食，清爽解腻。
2. 柳芽鸡蛋饼
柳芽切碎，加鸡蛋、少许面粉、盐、清水调成面糊，平底锅少油慢煎，外软里香，满口春味。
3. 柳芽蒸菜
柳芽沥干，薄薄裹一层玉米面+面粉，上锅蒸熟，蘸蒜泥醋汁吃，低脂原生态，不油腻。
4. 柳芽包子/饺子
柳芽焯水剁碎，搭配五花肉、粉条、葱花调味，做馅包饺子、蒸包子，鲜香味浓。
5. 柳芽豆腐汤
清水烧开，下嫩豆腐、柳芽，加盐、胡椒粉、少许香油，清淡养胃，春日快手鲜汤。
6. 柳芽炒肉
柳芽焯水备用，五花肉煸出油，放蒜末爆香，下柳芽大火快炒，加盐、少许生抽，鲜香下饭。

✅小提醒：
柳芽一定要焯水1–2分钟，去除苦涩和微量生物碱，吃着更安全口感更好。