农村里的生红薯吃过吗?美到挖红薯的季节，也就是立冬就可以挖红薯了，中江县西南冯店片区也是栽红苕的地方之一。
记得在老家挖红苕的时候，口干了就吃红苕，吃生红苕，那是有讲究的，一是开花红苕，开发红苕，吃起来有点不好吃带粉一些，如果开发红苕用来煮饭吃，那真是比白红薯好吃。
在中江县农村老家呆过的朋友都知道，白红苕吃起来辣，很好吃，很脆的，清甜的，在立冬以后挖红薯的时候，口干的时候就在土里面挖出红苕来就来不及了，在身上衣服上擦两下，用口把红苕皮剥开在脚底面，那真是好吃啊，白红薯有口干止口干口渴的意思吧？相信很多的农村朋友都是知道生白红苕好吃的，白红苕芡粉很多，可以用来挂粉条等，真是餐桌上的美味呀。