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把做好的米饭放凉后再吃
对血脂、血糖、脂肪肝有好处?
答案:有一定效果。 当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。 抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解,链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键,因此无法充分将其分解成身体需要的葡萄糖,它在胃肠道消化速度慢,几乎不能被消化吸收,具有类似膳食纤维的作用,可以在大肠被微生物利用。 经常食用富含抗性淀粉的食物,有助于改善糖脂代谢、改善餐后血糖、保护肠道健康、改善脂肪肝、减肥。02
生活中哪些食物
富含抗性淀粉?
天然的抗性淀粉包括,生玉米、生土豆、全谷物、玉米渣等,这些食物的抗性淀粉含量都比较高。 但需要注意的是,如果把这些食物加热,它们的抗性淀粉含量下降速度会非常快。 有些植物的抗性淀粉含量也比较高,比如香蕉,通过进食香蕉来补充抗性淀粉是个很好的途径。03
所有的主食放凉了吃
都具有同样的效果吗?
答案:不一定。
主食冷却后是否会增加抗性淀粉的含量,与食物淀粉的组成有很大的关系。 对于直链淀粉含量高的米饭、馒头、面包,放凉后抗性淀粉的含量会有明显增加。 但对于支链淀粉含量高的糯米类食物,比如汤圆、元宵、粽子等,即便放凉了吃,对减肥和控血糖都没有任何帮助。04
所有人都适合吃冷米饭吗?
答案:并不是。
温热的食物有利于促进胃部的血液循环,而冰冷的食物,会暂时性地使胃部血管收缩,影响消化液的分泌和胃肠蠕动。 而且过量的膳食纤维可能会加重肠胃负担,引起腹胀、消化不良。 冷饭放置过程中容易被细菌污染,如果处理不当也可能引起食物中毒等问题。 因此,对于消化能力差、有胃肠疾病、身体瘦弱的朋友来说,本身消化液分泌就不足,如果再用冰冷的食物来冰镇自己的胃,可能会加重病情,建议尽量避免长期食用冷米饭。05
蒸米饭时只需1个改变
营养加倍
1.大米+小米:健脾安神
小米性凉,入脾,被称为“脾之谷”,有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配,尤其适合经常失眠心烦的人。2.大米+糙米:通便防肠癌
糙米含有多种生理活性物质,膳食纤维是白米的3倍~4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌。3.大米+燕麦:降脂控糖
燕麦含有丰富的β-葡聚糖,其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用,很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。此外,燕麦能延缓餐后血糖上升的速度,还有较好的饱腹感,很适合糖尿病患者经常食用。4.大米+其他粗粮:补充膳食纤维
大米搭配其他粗粮可以补充膳食纤维,其他粗粮中含有天然抗氧化物质,例如黑米中的花色苷,红豆中含有花青素和类黄酮等。2024年
《中国妇女报》《中国妇运》
来源/CCTV生活圈 图片/摄图网 责编/田园黄蝶、陈晓冰 审签/一帆 监制/志飞
我经常吃冷的,有时直接从冰箱里拿出来就吃了,也没有降血脂
这篇文章会害人不浅,会让很多人患上肠胃病
不吃米饭不就行了?常吃冷饭,估计又要有其他毛病了![吐舌头咯]
有些所谓说法不知从哪得来的,五花八门,不知谁说的对,自己感觉好就行了,什么都听他们的你就完了
难以消化吸收是不是意味着,肚子饱了,但是吸收不了,直接排出去,人就瘦了
对胃肠不好的人来说,少吃点东西反而比吃冷米饭效果更好。我以前有胃溃疡,胆结石,以前吃多了点就不舒服。后来减肥,饭量砍了2/3,垃圾食品,外卖一律不吃,以代餐,水果,坚果,为主,近两年胃肠再也没犯过病。
寿司可能会大卖了[呲牙笑]
像我这基本不吃米饭的该咋吃[呲牙笑]
因此会出现一大批胃病患者
无论做什么事都没有绝对的,都是有利也有弊。不可能面面俱到、完美无缺,专家的理论虽有一定道理但也并不完全正确。
又瞎搞了,,,
日本人长寿,说他们长期吃深海鱼。生活不要搞得那么复杂,适合自己的就是最好的。
伪科学
不知道这种说法有无道理,但经常吃烫食对身体确实不利,米饭还是放温凉一点再吃比较好。
就是得个胃病,脂肪肝就好了
你就是吃冰米饭,对血糖升降毛用没有!减少摄入,才是出路!!!
本人认为吃米糠拌冷饭是最健康的,农民家中养的鸡长期吃这个,从来没听到那些鸡有三高,也没听过得癌症的。[笑着哭]
那就吃热的专家的话要反着来[大笑]
原来中华田园犬胖不起来是这个道理。[呲牙笑]
这些所谓的专家根本没有根据也没有做过任何实验,只是在变相宣传日式饭团罢了!
要是真的有用,还要医生干嘛[笑着哭]
日本人吃寿司 就是凉米饭
院士砖家带头先![笑着哭]
要吃你们吃 反正我不吃[doge]
冷米饭不仅是一种美食,更是一种健康生活方式,让我们一起来享受吧
可不可以考虑冷米饭和热菜吃呢?
炒冷饭
会不会是又一个坑???
个人习惯吧,自己咋好吃咋来
纯属扯淡混脸熟放屁[敲打][敲打]
老古话有哲理:冷粥冷饭好吃,冷言冷语难受!
小时候经常吃冷饭[笑着哭]
都不知道听谁的,说法千样。
不吃精粮就行了,从此以后和碳水绝缘,信你可以得永生。
我觉得吧吃冷饭引起消化不良拉稀才减肥[呲牙笑]和什么抗淀粉有什么关系
经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?然后胃坏了[汗]
胃病犯了
吃冷米饭竟然还有这么多好处,简直是个健康小秘密
好的收到关注健康生活
冷米饭竟然有这么多好处,看来以后要多吃点了
放到发霉再吃效果更好[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
吃生米不是更好嗎?
都是扯淡,要是有这种功效,医院都关门吧,都听伪专家忽悠,世界上就没有他们吹不好的疾病。
难怪丐帮身体棒!
并不是,真的吗,有可能,不一定………
那些说吃米饭会长胖就是一个笑话,你试试天天吃米饭,磨胃教会你做人。
都冷到回生饭了,那煮饭时,煮个半熟不就可以了?
砖家都没什么话题了吗?叫人吃凉米饭?祝福砖家你一家人都吃凉米饭[笑着哭]
吃冷米饭还能降血脂、血糖,这是科学还是灵丹妙药
胃病来了
吃饭七分饱,无病身体好
吃这个还不如整一大碗菜叶汤,那玩意热量更低,糖份更低,还顺带通便
然后可能产生米酵菌酸
你会发现 胃又不好了
对的,,,小编说的好
呵呵[抠鼻]你说啥我们信啥😳?
你再晚来一会儿我就下班了
让我想到了张悟本。[呲牙笑]
胡说八道
别扯犊子,病和吃饭没直接关系,和生活环境带来的压力有直接关系
经常吃冷米饭,血脂降了,血糖降了,脂肪肝好了。
清肠排便。吃了就窜稀。
肠胃病了
太好了,然后治胃病[点赞][点赞][点赞]
胃病翻了[笑着哭]