“雷声又起，菌子发出”，连日的瓢泼大雨，仿佛是带给爱食野生菌者的福音。

在以美丽、富饶、风景名胜著称的玉溪易门，每逢野生菌从地上冒出时，也是当地旅游业、餐饮业最火爆的时节，大约是10年前，笔者曾因采访当地招商引资和工贸园区建设，而在易门县呆过一段时间，也顺便品尝了当地的各种野生菌。

有着得天独厚的山川，加之野生菌资源相当丰富，易门便理所当然的成了远近闻名的滇中菌乡。

当汽车沿着安宁至易门的老路缓缓而行时，路边上常有当地群众拎着盛满野生菌的背箩、小筐在路边向过往游人售卖自已拾到的种类繁多的野生菌。

当时接待我们几个媒体记者的是易门招商局的一位负责人，早晨采访完食品工业园区后，便带着我们来到易门老城区临街的一个餐厅。

只见餐桌上摆着一锅用羊肉汤煮好的野生菌，有青头菌、黑牛肝、黄籁头、见手青、白牛肝、大红菌等，可谓是香气扑鼻。

而锅周围则放置有青椒炒的青头菌、干椒炒的黄牛肝等野生各一大盘，主食则是干巴菌炒饭。

当然啦，现如今随着滇中“易门菌乡”的知名度越来越大，而且离昆明也很近，很多喜欢野生菌的朋友都喜欢闲余时，相约到易门县城或叫做铜厂的地方好好品尝一番野生菌。

记得去年易门“菌子节”，笔者也曾去采访过，可谓是热闹异常，当地盛产的各种与野生菌相关联的一些土特产品如鸡枞油、野生菌腐乳、松露酒等更是颇受旅游者和消费者喜爱。

文图：张耀辉（昆明）

编辑：陈希（昆明）

编审：陈大卫（昭通）