《中国纪录》新媒体 周杰 摄影报道

新春走基层，脚下粘泥尘。2021年2月27日，《中国纪录》新媒体记者驱车深入湖北孝昌县季店乡雷河村，几经走访，在邱王湾西边的坡地上，“福顺鸽业”进入新媒体采访视线。

“福顺鸽业”负责人王建宏向《中国纪录》新媒体介绍：在外闯荡打工，不如回乡创业。终结了在外多年打工的经历后，前年开始四处考察，最后决定在老家投资养殖肉鸽。目前养殖场地1000平米，核心创业团队仅2人，但安排附近村民就业有8人。鸽子在栏数量1万只左右，年产值40万元左右，且逐年呈递增态势。比起在外打工，在家乡创业养殖肉鸽，心里感觉还是踏实些。

据了解，肉鸽采取散养与笼养相结合，市场价格每只在30元以内，这样的价格，普通市民家庭都消费得起。下一步将销售市场对准市民家庭，两只肉鸽做出来的菜和汤足够一家人食用，营养丰富，风味独特，菜品别具一格。

全国酒店行业新闻网站——《酒店新闻网》主编介绍：肉鸽的烹饪方法主要是煲、烧、卤，吃法以椒盐，烧烤，脆皮为主。 鸽子肉属于高蛋白食物，且构成其蛋白质的氨基酸，均为机体内的必需氨基酸，适当食用可以有效补充体内的营养物质；鸽子肉是一种中性食物，其中含有一定量的无机盐，可以维持体内电解质的平衡。

鸽子肉中含有丰富的泛酸，对预防脱发斑秃以及衰老有一定的作用；鸽子肉中含有一定量的微量元素，可以促进大脑的发育，特别适合作为青少年儿童的滋补食品。