脆皮香蕉是一道受欢迎的小吃，其外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，非常适合作为零食或下午茶点心。以下是制作脆皮香蕉的步骤：材料：- 香蕉 x 适量- 鸡蛋 x 2个- 面粉 x 100克- 面包糠 x 100克- 油 x 适量（用于炸）步骤：1. 准备香蕉：选择新鲜的香蕉，去掉茎部，切成合适大小的段。2. 打蛋液：将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3. 裹面粉：将香蕉先裹上一层面粉，然后浸入鸡蛋液中，再裹上一层面包糠。4. 炸制：在锅中倒入足够的油，加热至180℃左右。将裹好的香蕉放入油锅中，用中小火炸至金黄色即可。5. 出锅：将炸好的脆皮香蕉捞出，放在吸油纸上沥去多余的油。6. 上盘：将脆皮香蕉装盘，可以配上一杯茶或咖啡一起享用。小贴士：- 炸香蕉时要注意火候，不要太大，以免外皮炸焦而内部还未熟透。- 面包糠可以选择不同口味的，如香葱、芝士等，以增加口感和风味。- 如果想要更加健康，可以选择橄榄油来炸制香蕉。- 可以根据个人口味在香蕉上撒上一些糖粉或其他调料。

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