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刷到一个视频,让我突然感觉到预制菜的暴力啊!餐饮店有种“挂羊皮卖狗肉”的味道,不仅以假乱真还将预制菜价格翻几倍卖给消费者。这样玩预制菜真的好吗?我们先来了解一下,何为预制菜?原来预制菜起源于美国,现在我们正在跟随,正在大力发展预制菜产业。我似乎有种感觉,发源于美国,成熟于我国的行业发展。预制菜的确有它的方便之处,因为它是半成品菜肴,只需要通过简单的加热即可食用。省去了去菜市场挑选食材,以及洗菜切菜煮菜等一系列繁琐的工序。
家庭煮妇,只需要撕开包装,倒进碗里,然后简单加热一下即可,而且味道也是调制好的,甚至比自己亲手煮出来的还好吃。正是因为这一点,这对于懒得炒菜和不会炒菜的家庭妇女来说,准备一家人的餐饮简直不要太轻松了。
但基本所有的预制菜配料表成分里,大概或多或少都含有一些食品添加剂。我们以大家爱吃的红烧茄子为例。保质期就长达一年,同时里面含有三聚磷酸钠,焦磷酸钠等添加剂。如果要论新鲜那肯定是没有现炒的新鲜,另外刚炒的一般也是不加添加剂的。
大家说说看,那实体线下餐饮店饭店,你也用预制菜加热,这算不算是一种欺骗消费者行为!甚至,还用菜单以本店招牌菜吸引顾客,那消费者来店里吃,肯定是吃现炒的新鲜食材啊!所以我认为,线下门店,它不能用预制菜去加热后端上饭桌。
如果是我自己去超市买回来的预制菜,或者网上下单的,那我本人是清楚的,而且是在没有经过饭店加价的情况下享用的,这种感觉不一样,你们知道吗?所以,我本人强烈建议,线下门店餐饮店,一律不允许使用预制菜,如有使用,应当告知消费者,并需要合理收费,不能以现炒的同等价格卖给消费者。现炒的菜成本上我认为会更贵,因为它需要付厨师的工资,切菜配菜等员工的工钱,那贵一点是合理的。而我们消费者知道,预制菜之所以能打开市场,来源于它食用方便,价格不贵,这才是它深受一些白领和普通煮妇的欢迎!
对此,大家认为线下门店餐饮店使用预制菜加价给消费者,是否合理?