立夏过后，气温逐渐攀升，人们容易出汗，食欲也会受到影响。此时，我们的饮食应该顺应季节的变化，以清淡为主，少吃大鱼大肉等油腻食物，多吃一些清热去火、生津止渴的食材。今天，我为大家推荐四道适合夏季的家常菜，它们不仅能清热去火，还能让你在炎炎夏日里保持好心情。

1. 凉拌黄瓜

黄瓜是夏季清热去火的首选食材，它富含水分，口感爽脆，非常适合凉拌。凉拌黄瓜的做法简单，只需将黄瓜洗净后切成薄片，加入适量的盐，腌制10分钟左右，使黄瓜片出水，然后挤干水分。接下来，将黄瓜片放入大碗中，加入适量的糖、醋、蒜末、香油等调料，拌匀即可。最后，可以根据个人口味加入一些香菜或薄荷叶点缀。这道菜不仅味道清新，还能美容养颜，是夏天必备的佳品。

2. 丝瓜炒鸡蛋

丝瓜性凉，有清热解毒、凉血止血的功效，非常适合夏季食用。将丝瓜切成薄片，鸡蛋打散备用。锅中加油，待油热后，先将鸡蛋倒入锅中炒至半熟，然后盛出备用。接着，在锅中加入适量的油，放入丝瓜片翻炒至断生，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、葱花、姜片等调料，快速翻炒均匀即可。这道菜口感滑嫩，清爽可口。

3. 冬瓜排骨汤

冬瓜具有清热利尿、消肿止渴的功效，与排骨一起炖汤，既能滋补身体，又能清热去火。制作冬瓜排骨汤时，先将排骨焯水去血沫，然后与冬瓜一起放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖，最后加入盐调味即可。炖至排骨肉质酥软，冬瓜透明即可出锅。这道汤清淡可口，适合夏季饮用。

4. 茄子炒肉丝

茄子性凉，有清热解毒、散血消肿的功效，适合夏季食用。将茄子切成丝，肉丝用料酒、生抽、盐等调料腌制10分钟左右。锅中加油，待油热后，先将肉丝倒入锅中炒至变色，然后盛出备用。接着，在锅中加入适量的油，放入茄子丝翻炒至茄子表面微黄，再将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐、生抽、蒜末等调料，快速翻炒均匀即可。这道菜口感丰富，清爽可口。

总之，立夏后的饮食应以清淡为主，多吃一些清热去火、生津止渴的食材。以上四道家常菜不仅做法简单，还能让你在炎炎夏日里保持好心情。希望大家都能度过一个轻松愉快的夏季！