盒马的“移山计划”进程顺利，山姆反复以降价对抗，北京、上海、南京的榴莲千层选手坐收渔翁之利，中途美团、大润发还来蹭波热度，一场价格战就这样拉开序幕。

然而，要想移山，并不容易。

如果说“移山计划”中的“山”意指山姆，那么一方面是指山姆这个品牌本身，另一方面则指山姆背后漂亮国的仓储会员制商业模式，在市场存量来到边缘，鹿死谁手还没有定论，纷纷瞄准新中产钱包的新零售们，日子还能过的好吗？

要是你在这几个月没有抢到山姆或盒马价格战的结晶——79元的榴莲千层，那么你就失去了在广大社交平台上的话语权。

按照价格来算，山姆会员的1kg榴莲蛋糕价格为128元，盒马对标打到99元，在双方都为品质巅峰的情况下，消费者捡了个大便宜。

于是就有了下面这个场面：

最终榴莲千层的价格被敲定在79元这个价格区间，网友们集体沸腾，在担心山姆、盒马会不会亏本时，有人算了笔账。

根据官方数据，2021年底，山姆在中国的付费会员数已经突破了400万，就当这400万全部都是260元/年的普通会员，仅会员费一项山姆每年在中国的营收就有10.4亿元。

我们按照榴莲千层的成本粗略估算，假设一个榴莲千层成本价就是78元，那么山姆每份榴莲千层都赔1块钱卖79元，就算一年卖掉了1亿份，那到最后算总账的时候，山姆也还是能赚9.4亿元。

有会员费做折扣缓冲区，山姆降价的底气十足。

更甚的是，榴莲千层的价格效应已经开始影响到了其他产品，据相关报道，盒马自7月31日推出“移山价”以来，除了在上海、北京等地上线，低价还覆盖到了水果、肉禽蛋奶、水产、乳品烘焙、酒水饮料等多个品类。

但按照会员数量来看，200万的盒马还只是个小学生。

原本双方在用户定位方面有所差异，一个连锁扩张一个稳扎稳打十几年，看似没有直接对决的可能，却把消费群体对准了同一批人——中产。

有数据显示，盒马与山姆的用户重合率达到了43.1%，山姆有近一半的用户安装了盒马APP，这群中产既可以为大品牌高品质而溢价购买，也会愿意为了打折的菜品而排队。

但对于零售企业来说，只针对中产群体发挥很显然数量是不够的，且这一群体的消费并不稳定，他们的消费升级往往伴随着消费降级，更何况当下中国品牌正在不断崛起，中产早已经不够用了。

比如在山姆和盒马为榴莲千层大打出手之际，旁观的美团和一号店搞出了“拔河价”和“踏马价”，大润发则为黄油大羊角和米麻薯推出了“不吵价”，价格直逼10.9元。

然而，虽说新零售市场看起来一片如火如荼，但不少杭州的网友奉小红书之言打开盒马APP和山姆时却发现，产品价格仍为原价，也就是说并不是所有地区的盒马和山姆在打价格战，只有上海、北京、南京、苏州这四个城市在“打架”。

这或许说明了一个问题——-盒马与山姆之间的价格战反映了竞争激烈的零售市场，且这会随着地域的区别而变化。

那些为数不多观战的网友们，只能一边看着别的城市的热闹，一边在心里默默祈祷着这场商战尽快打到自己的城市里。

今年的“移山价”与2021年的“斩钉价”大差不差，由于是后来者，盒马自出生以来就面临着美团、叮咚买菜、Costco、山姆等众多竞争对手。

只不过当初盒马对上叮咚是业态的竞争，大家都在做生鲜电商，打一架也很正常，同理的竞争对手还有美团买菜、京东到家等；

但与山姆不是业态的竞争，创立至今盒马做了11种业态，其中鲜生标准店和奥莱店几乎占据了盒马全业态的90%以上，侯毅曾接受采访表示盒马和山姆的竞争是全业态的竞争，说白了就是他们瞄准的是同一批人的钱包。

历史上不缺玩价格战把自己玩没的，这场战役看起来简单粗暴，实际上技术含量特别高，玩好了能量巨大，玩不好则会引火烧身，甚至透支行业生命。

因此，盒马的价格战也并非一味的补贴，而是针对典型商品的供应链价值进行重新梳理和探索，利用竞争的方式倒逼自我革新。

在这一场价格战中，盒马也在不断摆低自己的位置，随着价格的不断下探，盒马也在不断加强自己的品牌竞争力。

从食品到非食，盒马自有品牌的产品比重正在逐步提高，这些产品通常会被贴上“盒马原标”或“盒马有机”等字样。

根据盒马官方数据显示，截至2022年底，囊括生鲜、标品和预制菜的自有品牌商品的销售占比已超过30%。

据悉，盒马预计将在未来6到12个月内完成上市准备，或将成为阿里组织变革后首个独立上市的业务集团，对于即将上市的的盒马来说，它的业绩也只是刚刚及格而已，如何在品质与性价比之间平衡，是盒马的难题。

目前，我国仓储式会员店发展较好，有相关数据显示，四年前大部分的仓储式会员店都只能保持一个收支平衡，而现在中国的仓储会员店增幅和市场规模已经大幅远超其发源地漂亮国。

盒马认为，中国未来的会员制商超机会就在折扣店，盒马上市不仅仅是为盒马本身造势，也是在助推奥莱模式的大范围推进，毕竟仓储超市对于中国城市的人口密度和基础设施来说，他们的人口结构还是很难接受诸如一公斤的榴莲千层这样的大体积产品。

而山姆是每一个中国商超、甚至是整个零售业态面前的大山。

2022年，有超过680家传统超市闭店，其中包括永辉、家乐福这些耳熟能详的连锁超市，同年，中国仓储式会员超市的市场规模还增长了10.1%，这意味着我国传统超市业态正被会员制商超蚕食取代。

另外，随着仓储式会员店数量的爆发式增长，不少传统商超开始布局，曾经放弃会员店的麦德龙更是吃起了会员制的回头草，一定程度上说明消费者对优质商品的渴求和个性化服务的需求正在日益增长。

至于山姆和盒马，不过是未来零售业选手互相打架的一个小插曲，不管谁是未来的王，消费者都是最大的受益方。

参考：

盒马vs山姆价格战：镰刀太多，韭菜不够用了——新浪网

围观山姆盒马商战，我差点儿破产——槽值

网传盒马“移山价”大战山姆？——都市快报

盒马“斗法”山姆，目标是中产还是资本市场？ ——首席商业评论

盒马一只手与山姆掰腕，另一只手调价——陆玖商业评论