早在三千多年前的商代武丁时期，中国就出现了早期的泡菜雏形——盐渍菜，即以蔬菜为原料，直接用食盐盐渍而成。历经三千多年的传承发展，越来越多的花果蔬菜走入泡菜领域，泡菜品类得以丰富，泡菜产业也成为食品行业增长的新引擎，在现代饮食市场中发挥着越来越重要的作用。

据智研咨询公司泡菜市场数据报告显示，在国家的政策支持下，泡菜行业得到爆发式发展。初步统计，2023年我国泡菜行业市场规模已经达到735亿元，同比增长达到惊人的5.9%。预估泡菜行业有望在未来继续保持强劲的增长势头。

随着市场的不断扩大和消费需求的增加，各泡菜品牌层出不穷，各方英豪逐鹿近千亿市场。在一众传统泡菜品牌之上，大萝家泡菜以花果酸酿入局，以差异化产品破局，满足现代生活节奏快、追求口感更追求颜值的消费需求，也进一步推动了泡菜行业向更高层次发展。

大萝家泡菜，为湖南云思禹餐饮管理有限公司旗下品牌。传承湘西泡菜工艺,开创"花果酿酸"的新式泡菜体验，链接新场景下的年轻休闲客群。以"泡菜便利店"的全新模式,致力打造LUO+潮流文化的泡菜领导品牌。作为唯一一家湖南泡菜代表，受邀登上《湖南卫视》汪涵主持的《湖南好有味》节目的泡菜品牌，大萝家泡菜受到了张天爱、那英、沈梦辰等一众名星的一致推荐。

大萝家泡菜是泡菜界的黑马品牌，也是现代泡菜消费领域的新锐代表之一。大萝家泡菜凭借五大优势，成功获得市场青睐：

垂直花果泡菜赛道，创新花果酿酸工艺，大萝家精选11种鲜花和5种水果，经15天自然发酵制成纯净酸水，无添加剂，天然健康；

拒绝重盐重油，口感以轻盐、酸甜为主，契合现代健康养生趋势，在众多品牌中独树一帜；

专注研发，推陈出新，以"口感+颜值"并行模式，不断拓展品类、开拓泡菜零售新边界；

提供一站式整店输出，赋能泡菜便利店品牌化发展，与加盟商共同抢占"做年轻人生意"的商机；

确保品质与成本控制，品牌统一配送原材料，简化加盟商操作流程，也让泡菜口感始终如一。

凭借对三千多年湘西泡菜的传承，对现代泡菜工艺的创新、对品质的坚守，及对市场的前瞻布局，大萝家泡菜品牌发展势如破竹。期待大萝家的破局之路，能进一步带动中国新式泡菜品牌生态链建设，与万千合作伙伴携手创富的同时，也让湖南泡菜走出国门，赶日超韩，让世界看到中国泡菜的品牌力量！