昨天回家，母亲给了梅干菜，母亲叮嘱说：梅干菜一定要烧肉吃。但是今年以来不知道为什么，肉对我的吸引力不大了，也就是不再馋肉了，以前不行，几天不吃肉，心里就想吃。

今年4月，妹妹生了一场病，发愿为妹妹诵地藏经，朋友说，你要吃素呢，于是就在连续诵了七天的地藏经后，开始吃素，这一吃就一直吃到现在，也不能说完全不吃，这期间也吃过，只是肉吃到嘴里已经不香了，有一天，在为家人炖肉时，都感觉到闻到了臭臭的味道，那肉我一口没吃，也不想吃。

在我们这里想要完全吃素，条件是比较差，因为外面没有完全没有荤腥的食物卖，就是完全素食的菜肴，城区唯一一家大明寺素食店，到是完全做素食，只是这个素食里面好像是放味精等调料等，想要吃健康的素食，就必须要自己在家里做。

今年有幸去了几次寺庙，在寺庙里吃的素菜，和店里买的完全两样，那种素食吃到嘴里很香。

在高旻寺吃的菌菇汤，烧豆腐，在极乐庵吃了锅巴豆苗汤，让我印象深刻的就是那道梅干菜，菜里还放有香菇和核桃，这道菜颠覆我小时候的观念，梅干菜必须要烧肉。

想吃素是会提高厨艺的，想吃素菜的时候，我就打开网络，搜索梅干菜的素烧法，现在还是有很多人愿意吃素的，无关信仰，只为健康。所以我很快就找到了另外一道梅干菜的做法，梅干菜烧土豆。

做法其实很简单，唯一麻烦的就是土豆要拌上五香粉和淀粉，锅内放少许热油，两面煎的稍微有点焦黄，煎好的土豆放一边。

锅内留少许油，油热，放两片姜，这样做的的原理是素菜都是凉性的，姜是热性的，两者可以中和一下，大家都是这么说的，我也就照搬过来。

姜在锅中煎熬不能太久，赶紧把泡发好的香菇倒进去，当然泡发香菇的水不能浪费。稍后会有大作用。

随即登场的就是我们今天的主角：梅干菜先生。当然梅干菜也要提前泡发，不过，那个，泡梅干菜的水是不要用了，倒掉吧。

接下来，就是各种调料闪亮登场，少许盐，少许生抽，少许老抽，我还放了一块冰糖块，可能有些大，不妨碍，我喜欢吃甜食。

所有的食材都汇聚在一起，这时候就要换容器，铁锅炒菜，砂锅焖菜，融合了调料的梅干菜铺在砂锅的底部，之前煎好的土豆，一起放进去，注入热水。盖上盖子，大火烧开。

糟糕，忘记把之前的香菇水倒进去了，现在倒进去吗？

哎，水有点多。

没事，多烧一会儿，水就会耗干。

梅干菜和土豆在锅内咕噜咕噜地冒着热气，在等待的过程中，也没有闲着，从书架上随手抽出一本书，《西藏生死书》，这是2020年购买的，在我手上已经好几年了，这期间被别人借过，后来又被我要过了，这书我已经看过三遍了，但是还是想再看一遍。

好书和好菜一样，可以慢慢咀嚼，慢慢回味的。

听一位学者说过，人先要解决物质生存，其次是要解决精神问题，最后会是灵魂的升华。这三者是次第而来的，不能颠倒。

年轻的时候当学儒家建功立业，中年的时候可学道家潇洒淡泊，老年再学F家认识自性。

人与动物不同之处就在于人会反思会思考，人会选择，并承担选择带来的后果。

但愿我的选择不会错！

梅干菜烧土豆好已经香气四溢，可以享受我的美食了!

快吃完了才想起来拍照片

今天的惊喜就是土豆是自己家里长的。

自己家里长的土豆

好了，我是重禾，感谢所有不离不弃的粉丝们的支持，确实之前好多题材不能再写了，写了也发出来，但是我会继续和大家分享我的日常，希望大家一如既往地给我点赞，谢谢大家的阅读，下期见。