一、绿豆汤解暑的起源
所属分类：祛暑剂
药用公用：解暑。
组成：绿豆（淘净）。
方剂出处：《遵生八笺》卷十一，作者高濂（明），刊于公元1591年
注：《遵生八笺》是一部内容广博又切实用的养生专著，也是我国古代养生学的主要文献之一。很有参考价值。现有清嘉庆十五年（1810年）弦雪居重订本等。近年有巴蜀书社等排印本。美·德贞（J·Dudgeon）曾于1895年将此书译成英文，在国外广为流传。
方剂用法：下锅加水，大火一滚，取汤停冷，色碧食之。如多滚则色浊不堪食矣。
二、苏式绿豆汤
苏州绿豆汤，尤其是苏式绿豆汤，作为苏州地区特有的消暑饮品，其起源并没有一个具体而详细的故事记载，但可以从历史传承和文化背景中探寻其发展的脉络。
1、起源背景
绿豆作为一种食材，在中国有着悠久的历史。据记载，绿豆起源于印度尼罗河流域或中国商周时期，而到了元代，绿豆在中国北方已经大量种植，并广泛应用于各种饮食制作中。在江南地区，特别是苏州，由于气候湿热，绿豆汤成为了人们消暑解渴的佳品。
2、苏式绿豆汤的特色
苏式绿豆汤之所以能够在众多绿豆汤中脱颖而出，关键在于其独特的制作方式和丰富的配料。传统的苏式绿豆汤不仅仅包含绿豆，还加入了糯米、红绿丝、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干等多种配料，使得绿豆汤的口感更加丰富多样。此外，苏式绿豆汤注重汤色的清澈和口感的清爽，绿豆和糯米都是蒸制而成，而非煮制，以保持其原有的风味和嚼劲。
犹记得儿时夏日，与母亲一同漫步于熙熙攘攘的菜市场，那份对门口小店绿豆汤的期待与渴望至今仍历历在目。那甜甜的冬瓜糖、软软糯糯的糯米饭、清凉的薄荷水以及那无限量添加薄荷水的特权，都成为了童年中最美好的记忆之一。每当想起那些温馨的片段，心中便不由自主地涌起一股暖流与甜蜜。
3、传承与发展
苏式绿豆汤在苏州地区已经传承了数百年，成为了当地的一种饮食文化。许多老苏州人都有关于绿豆汤的美好记忆，他们从小就开始喝这种饮品，并在夏日里用它来消暑解渴。随着时间的推移，苏式绿豆汤的制作工艺和配料虽然有所调整，但其基本的特色和口味得到了很好的保留。
4、情感与记忆
对于苏州人来说，苏式绿豆汤不仅仅是一种饮品，更是一种情感和记忆的载体。
犹记得儿时夏日，与母亲一同漫步于熙熙攘攘的菜市场，那份对门口小店绿豆汤的期待与渴望至今仍历历在目。那甜甜的冬瓜糖、软软糯糯的糯米饭、清凉的薄荷水以及那无限量添加薄荷水的特权，都成为了童年中最美好的记忆之一。每当想起那些温馨的片段，心中便不由自主地涌起一股暖流与甜蜜。
综上所述，苏州绿豆汤尤其是苏式绿豆汤的起源虽然没有一个具体的故事可讲，但可以从其历史传承、文化背景、特色以及人们对其的情感和记忆中感受到它的独特魅力和深厚底蕴。
