了解更多白酒知识，可以让酒友们更加全面地了解业内人士是如何谈论白酒的。今天就和酒友们分享一波爱酒人士平时讨论的白酒热门词。

所谓的基酒就是最基础的酒，也就是原浆酒，是指成酒后不经过勾调的酒液，调制各种酒类产品的重要组成部分。基酒度数较高，口感比较单一，不适合直接的饮用。

调味酒是指不同风味、不同香味、物质含量的酒，一般储存时间长，和基酒勾兑能够弥补基酒的功能白酒，常见年份的老酒可以直接做调味酒。

凤香型白酒——西凤375酒在勾调的时候，用到调味酒种类有：陈酿调味酒、双轮底调味酒、老酒调味酒、酒头调味酒、酒尾调味酒、窖香调味酒等。

勾调酒就是把不同的调味酒和基酒进行混合，达到一个统一的出厂的标准，使得酒体更加的完善。

勾兑酒不是指酒精酒，众所周知勾兑是一个步骤，很多大牌酒都有的，并且很多品牌白酒的核心技术在基酒本身的品质上运用勾调的工艺，自然能够有相应好的味道。

好酒也要在勾调，西凤酒采用““勾兑十法””释敛衬掩抗加乘修融正，具体都是什么意思，给酒友们解读一下：

释：稀释，发散、分解之意。通过稀释减少某些呈香呈味物质过度释放，达到控制感官特性的目的。

敛：理解为香气收敛，通过调节香味物质含量、量比关系使各种香味物质的表达恰到好处，不张扬、不欠缺、香气更加细腻、幽雅、回味悠长。

衬：衬托、烘托之意，在白酒中理解为对白酒香味的衬托作用。

掩：即掩蔽，白酒中理解为掩蔽不良香气或味觉。

抗：即拮抗，白酒勾兑中理解为香气物质与呈味物质间的拮抗作用或消杀作用。

加：即相加作用，在白酒中理解为发挥香气物质与呈味物质间的相加作用或呈香呈味物质的加入。

乘：核心是放大作用，香味的强化原理：一种（类）物质含量的增高，能有效丰富或加强另外一种（类）香味物质的释放

修：即修饰、协调之意。

融：即融合，平衡之意。理解为香味一体，闻香、入口为一个整体。

正：纯正：勾兑后的白酒香气正、口味正、风格正，保持白酒原有风格和典型性。

资深酒友们还知道哪些业内白酒术语，欢迎大家在评论区留言分享一波。