虾滑西多士是一道美味可口的西式小吃，它结合了虾肉的鲜美和面包的香脆，口感丰富，营养均衡。下面是制作虾滑西多士的详细步骤：

材料：

- 新鲜虾仁 300克

- 鸡蛋 1个

- 淀粉 1大勺

- 葱花 1大勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 面包片 6片

- 番茄酱 适量

- 芝士片 3片

做法：

1. 准备虾仁：购买新鲜的虾仁，剥壳去肠线，清洗干净后沥干水分。

2. 剁碎虾仁：将虾仁剁成细腻的虾泥，或者使用料理机打成虾泥。

3. 调味：将剁好的虾泥放入碗中，加入打散的鸡蛋、淀粉、葱花、盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4. 制作虾滑：取适量调好味的虾泥，揉成小圆球或小饼状，即成为虾滑。

5. 煎虾滑：在平底锅中倒入适量的油，加热至五成热时，放入虾滑，小火慢煎至两面金黄，熟透后取出备用。

6. 烤面包：将面包片放入预热好的烤箱中，烤至两面微黄，取出备用。

7. 组合：在每片烤好的面包片上铺上一片芝士片，然后放入煎好的虾滑。

8. 烘烤：将组合好的虾滑西多士放入烤箱中，继续烤制几分钟，直到芝士融化，面包片变得更加酥脆。

9. 装饰：取出虾滑西多士，可以根据个人喜好挤上适量的番茄酱作为装饰。

10. 享用：趁热食用，享受虾滑西多士的美味。

提示：

- 虾滑的口感和形状可以根据个人喜好调整，小圆球或小饼状均可。

- 煎虾滑时不宜火候过大，以免外焦里生。

- 烤面包时也不宜过久，以免面包变硬。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如黑胡椒、辣椒酱等。

这样，一道美味的虾滑西多士就完成了，可以作为早餐、午餐或是下午茶的点心享用。