咖啡中的绅士——苏门答腊曼特宁

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称"苏门答腊咖啡"。生长在海拔1500米左右高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出产的一等曼特宁质量最高。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中苏门答腊岛所产的「曼特宁」最为有名。

出产于Sumatra苏门答腊北部精致的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼特宁Mandheling出售到市场上，Lintong林东咖啡非荫庇种植，不使用化学制品，几乎完全地由小私有者拥有。Mandheling曼特宁是更加广泛的称谓，包含Lintong林东咖啡和相似的条件下的Diari[首府Sidikalang]、Toba湖北部种植区。

曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它是印尼曼代宁mandheling民族的音译。

在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问是哪里人，于是回答:曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的"曼特宁"。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。那名咖啡客商就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司(PWN)。

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。

经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。

风味Flavor

曼特宁Mandheling

中深烘焙High Roast

水洗处理Washed

黑巧克力、焦糖、松木、草本