近年来，铜仁市以做大肉牛总量、提高质量为目标，坚持“小规模、大群体”的发展模式，肉牛出栏增速和饲养体量位居全省前列，2023年全市存栏肉牛71.81万头，饲养体量全省第三；累计出栏牛23.76万头，出栏增速全省第一。通过健全良种繁育、养殖产业、饲草料生产、屠宰加工、市场品牌和服务保障六大体系，进一步助推全市肉牛产业高质量发展。

进一步健全良种繁育体系。充分发挥全市思南、德江、沿河、松桃、石阡、印江6个省级肉牛产业大县优势，巩固扩大本地牛种群数量，激励引导养殖主体扩大能繁母牛规模，增加基础母牛存栏量。大力开展特色品种保种，有效解决能繁母牛扩群推进缓慢和本地牛犊供应量不足等问题。加大对牛超市经营主体扶持，建设集肉牛交易、物资供应、金融服务、技术支持等为一体的社会化运营平台，确保牛源供应安全。

进一步构建养殖产业体系。围绕“十百千万”工程示范创建，培育壮大龙头企业，发挥示范引领作用，发动有养殖意愿和基础条件的农户参与肉牛养殖，培育一批十头户、百头场、千头村、万头乡镇，实现产业扩群增量。充分发挥我市大数据赋能优势，通过建设大数据养殖平台，利用物联网、云计算、大数据、区块链等技术，以数据为核心，搭建肉牛养殖产业大数据资源池，打通肉牛生产、流通、普惠金融、政府监管、屠宰加工、交易等各环节的信息通道，实现全市肉牛全产业链数据深度融合，从会养牛到“慧”养牛。

进一步完善饲草料生产体系。通过改良盐碱地，开垦撂荒地，平整破碎地等方式，扩大牧草种植面积，进一步提高牧草产量。坚持加大优质饲草种植力度，推广高产牧草种植生态循环模式，发展一批专业化饲草加工企业，有效提高饲草料自给能力。坚持草畜配套、收贮机具配套，加大培育专业化收贮主体，提升牧草收储能力。

进一步建立屠宰加工体系。鼓励现有屠宰场的设施设备进行提级改造，配套先进的智能化设施设备，实现牛肉“小刀手”精细化分割，申报质量管理体系和食品安全管理体系认证，充分提高肉牛产品附加值。同时，因地制宜引进一批肉牛精深加工龙头企业，支持肉牛产品加工企业通过开展牛肉低温食品、方便类、速冻类、休闲类牛肉制品研发生产，进一步提升精深加工水平。

进一步夯实市场品牌体系。依托“梵净山珍·健康养生”公用品牌，鼓励企业加大品牌创建，做大企业知名品牌，提升品牌知名度；进一步增加本地市场销售，支持企业培育牛肉餐饮连锁店，在省外设立直销店，发展产品认购、直销配送、电子商务等营销模式，拓宽市场营销网络。

进一步健全服务保障体系。强化肉牛产业所需土地、水电、金融财税、科技支撑等要素保障，大力推动科技特派员、党政领导联系服务企业等制度，充分发挥行业协会作用，着力破解企业发展难题，助推我市肉牛产业高质量发展。

通讯员 潘龙 刘克武 周丽 柳光春

编辑 阙成岱

二审 杨聪

三审 朱邪