麻花是新年必不可少的一道年味，承载着合家团聚的喜悦，更是人民对传统习俗的传承和坚守，临近年关，麻花也迎来了销售旺季，煎炸之间，飘出浓浓的年味。

【记者 柴葛蓝】

“我现在是在三喜家食品有限公司，进入腊月，这家企业组织员工根据订单加班加点加工麻花，每天的产量大概在两万斤左右，满足春节市场的需求。”

在企业麻花加工车间，工人师傅们严把每道工序，从机器搓条到进锅油炸，都是半自动化生产，不仅提高了生产效率，也保障了麻花质量。

【县三喜家食品有限公司董事长 刘俊喜】

“我们这个手工麻花是百年传承下来的，以老面发酵做酵母，里面添加了芝麻、小茴香，做出来的麻花能够达到酥脆的效果，在我们打开市场以后，产量跟不上，后来我们研发了这种麻花机器，但是还要保障老味道。”

麻花产量和品质的极大提高，赢得了各地客户的信赖，每天的订单也是源源不断。

【客户 任丽俊】

“基本上天天送，最远的河津一个礼拜去一趟，一车就是155箱，再远就是襄汾。”

【县三喜家食品有限公司销售主管 岳娜】

“我身后的四辆车发往河南、西安、无锡、太原，今天（上午）总共出一千箱货，我们每天的麻花都是现炸现送，派送到客户的手中，保障新鲜。”

企业的发展也带动了当地群众在家门口稳定就业，她们不用出远门，一年四季都有了可观的收入。

【县三喜食品有限公司员工 刘双格】

“离这儿（近）上班比较方便，下班就把工资结了，每天收入有一百多元钱。”

【县三喜食品有限公司员工 李霞】

“离家近，孩子也照顾了，工资也好，每个月三千元左右。”

【县三喜家食品有限公司董事长 刘俊喜】

“后期我们还会研发更多的新品，在产量这一块，会想办法扩建更大的厂房，争取能够达到每天产量五万斤左右，满足市场的需求。”

【来源：闻喜县融媒体中心】