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也许是受《水浒传》的影响,山东总被人贴上一种梁山文化的印记,山东好汉聚在一起,大碗地喝酒、大块地吃肉,好不乐哉!这也使得,一提起喝酒,永远也绕不过的话题便是山东。在我国白酒业界,也一直有“得山东者,得天下”之说。但是,一提起山东当地的白酒,在全国范围内能拿得出手的品种还真不多,这也给人留下了一种山东没好酒的误解。谁说山东没好酒?山东10大酒品牌排行:你知道几种?喝过哪几种?
一、一品景芝在所有的山东白酒品牌之中,国内比较著名的当属一品景芝,主要原因是其白酒香型。现在,我国通过认证的白酒香型一共有12种,以一品景芝为代表的芝麻香型便是其中之一,而且是独酒成香型的杰出代表。一品景芝产自山东潍坊安丘景芝镇,是我国的风筝之都,其独特的芝麻香型融合了清、浓、酱三种香型之特点,入口浓香馥郁、细品清香淡雅、回味酱香突出。
二、兰陵酒唐代著名诗人李白品饮过兰陵酒之后,挥笔写下了:“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的千古佳句。兰陵酒产自山东省临沂市兰陵县,是北派浓香的杰出代表,是传统的多粮浓香,酿酒技艺主要是纯粮固态发酵、混蒸混烧、续糟配料。
三、云门陈酿一提起云门陈酿,哪怕很多山东当地人也模棱两可,有点丈二和尚,摸不着头脑。其实,产自山东青州的云门酱酒不但是北派酱香最杰出的代表之一,更是与茅台、郎酒共同起草了酱香型白酒的行业标准。我国著名酱酒大师季克良先生更是不吝浓墨重彩,为云门陈酿挥毫泼墨写下了“齐鲁第一酱”的题词。
四、琅琊台酒随着近些年酱香型白酒风靡全国,人们对于高度酒有了新的认知,感觉酒精度超过50度就算高度酒了。这样的酒精度如果在琅琊台小琅高酒面前,就有种“小巫见大巫”的意味了。琅琊台酒产自山东青岛,现在的小琅高酒酒精度72度,从传统的71度又提高了1度,真正的“白酒新高度”。
五、扳倒井酒山东淄博是我国齐国古都,扳倒井酒便产自淄博市的高青县,酿酒技艺特点是传统的“井窖工艺”。扳倒井除了传统的清香型白酒,现在还出产浓香型、酱香型系列,以及有待认证的“井窖香型”白酒。
六、古贝春酒对于山东的老酒客,一聊到口粮酒,很多人会一下子想到古贝春的白板。古贝春酒产自山东德州武城县,是传统的鲁酒企业,有着多口百年老窖池。这也是古贝春酒生产浓香型白酒的看家本领,是传统的北派多粮浓香。
七、孔府家酒山东济宁曲阜是孔子的家乡,古代帝王都有登泰山、拜孔子的传统,这也成就了经典的鲁菜孔府菜,以及孔府家酒,以生产多粮浓香型白酒为主。对于山东很多70、80后的老酒客来说,最让人念念不忘的还是“喝孔府家酒,让人想家”的家乡情怀。
八、冠群芳酒作为我国国花的牡丹花,一直有冠压群芳的美誉,山东菏泽又被称为我国“牡丹之乡”,也是冠群芳酒的生产地。以大麦、小麦为原料,制成牡丹春曲作为糖化发酵剂,高粱、大米为粮酿酒,是典型的绵柔派浓香。
九、泰山特曲五岳之首是泰山,泰山特曲便产自山东省泰安市。是北派多粮浓香型白酒,采用传统的老五甑工艺,小窖池纯粮固态发酵。
十、黄河龙酒山东淄博作为古齐国的发祥地,有着浓重的文化底蕴,更有多种美酒佳酿。除了高青县的扳倒井酒之外,在淄博桓台还出产黄河龙酒,就是过去的老乌河特曲,酿酒历史可追溯至清朝的强恕堂。除了传统的清香型、浓香型白酒之外,结合地域特点,又创造性开发出了“荷香型白酒”。
曾经最辉煌的时期,山东几乎县县有酒厂,但也正是这个原因,使得山东很难凝聚成一股超强的力量,一致对外。各自为政、散而不聚,也许这才是鲁酒没有国内知名白酒品牌的关键原因。朋友们,以上便是山东的10款经典名酒,你知道哪几种?哪过哪几种?欢迎在下方的留言区与酒友们讨论一下吧!
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