腊月二十八话年俗

陆空

年腊月二十八把面发，传统的节日都挺讲究，百姓一直沿袭腊月二十八蒸馒头、豆包的这个传统。在我父母那个年代，社会处在计划经济时期，细粮白面、大米每月有定量，接近春节的前两个月供应的白面省吃俭用，吃粗粮多，省下白面在腊月二十八发面蒸馒头，初一包饺子。因我父亲是老红军，按照优惠待遇，每月粮量粗细可以调剂，每到腊月二十八这天，母亲要发两大盆面，蒸一锅馒头，一锅糖包，一锅豆包。过去发面的盆大，盆质是大瓦盆，在大锅蒸熟后拿出来放凉后，把瓦盆洗干净干松后把蒸熟的馒头、糖包、豆包储存在里面，放到空屋子里，一家八九口人一直吃到初五。有时年腊月这天，还要蒸一锅粘糕，母亲不会蒸，父亲请人到家里蒸，蒸出的粘糕厚挺厚，主要撒上一五六斤面。我好学，对什么都感兴趣，在一边看会后，来年的这一天我主动请缨给家人蒸粘糕，父母的信任，头一年第一次上手就做到成功。

蒸粘糕挺有讲究，用水和面不能太实，必须是散装的，锅篦子底层铺一层芸豆、红枣，哪冒气把面撒在哪里，转着圈撒，撒出四五公分都按照这样不能走样，粘糕蒸出来才熟，否则会蒸生。撒完上面还要撒枣和豆子，盖上大锅盖，柴灶火加柴，由大火上气后中火再小火。蒸出一锅，完全晾凉后，在面板子上切成长条块再切成一片片的，吃的时候可蒸可煎可炸着吃，又是一番大年美食。

今年我想蒸大黄米粘糕，没有买到大黄米面，只好买了现成的，想吃时再吃。今天腊月二十八按照古老传统，我发面蒸了一锅豆包。我家宝宝写完作业，端了一盆水，拿着抹布擦书柜，旮旮旯旯的都擦了一遍，还跟我拉起话。

“姥姥，今天腊月二十八，你蒸豆包了？”

“刚蒸熟，一会你吃个。”

“我不饿。”

“那你吃口豆子。”

“不吃。”

“我们小时你太姥姥蒸豆包，我总想吃点豆子解馋。”

“豆子有啥好吃的，我不爱吃。”

“你们现在什么都不缺，比我们那时有太多的优越。”

“姥姥，昨天腊月二十七，是赶大集杀鸡的日子。”

我见她转了话锋，把日子说的很清楚，问道：“你咋知道？”

“数九歌里说的，要不，我给你背下。”

“好啊，我听听。”

外孙女开始在客厅里背诵道：

一九二九不出手，

三九四九冰上走，

五九六九沿河看柳，

七九河开，八九雁来，

九九加一九，黄牛遍地犁。

我听了高兴，连忙给记录下来，暗想”比我小时强多了，我那时只知道玩嗨，哪里知道还有数九歌。”我想着，对外孙女说：“你歇会吧，我昨天都擦过。”

“那好吧。”外孙女洗了手，把盆端出去转身走进说道：

“姥姥，我小时还养过一只小鸡呢，后来送人了。”

“现在城市里居民不让养鸡，你太姥姥那时，养鸡十多只，鸭子六七只，鹅三四只，还养肥猪两头。”

“养那么多家禽？”

“你太姥姥能干，我们也不闲着，放学后就去挖野菜回来给鸡鸭鹅拌食，帮助喂猪。”

“过年有肉吃不用买了呗。”

“过节杀两只大公鸡两只鸭子一只大鹅，卖一头肥猪宰一头自家吃，自给自足。”

这时外孙女话锋一转说：“姥姥，我昨天晚上给你写一幅字，你看看。”

我一看是张“幅”字书法，说道：“比我强，我还没有写过一幅字。

“写的不好，不如妈妈写的好。”

“爱学爱写就好。我帖在这门上，愿福永远伴随百姓人家。”

“妈妈还给你写了对子，‘玉兔呈祥家家乐，金龙兆瑞步步高’横批是‘前程似锦’，喜欢吧。”

“喜欢，家家乐，还步步高，寓意深远，以后你给我写对子。”

“好吧，过年我写幅对子给姥姥。”

这一天就这样完成了腊月二十八的传统内容，又与外孙女交流亲切，同时也为她讲述了过去年代的历史年味，我还欣赏了她的字，内心充满喜气和满足，这时老伴拿块点心递给外孙女吃。

她吃后好像意未尽，变戏法似的给我拿了一篇她写的日记，我展开一看，工整秀气的字体跟她姥爷写字似的，纸面上干净没有模糊的字，让我忍不住拍了一张贴在此，请大家欣赏。

写在2023年1月19日（腊月二十八）下午