朋友们！今天咱就来唠唠这超好吃的蒜香鸡柳的做法。这蒜香鸡柳啊，那可是外酥里嫩，蒜香浓郁，一口下去，满满的幸福感。无论是当零食吃，还是搭配米饭面条当一道菜，都绝对让你回味无穷。下面咱就一步步来看看咋做这美味的蒜香鸡柳吧。

咱得准备好材料。新鲜的鸡胸肉那是必不可少的，大概准备个 500 克左右就差不多了。然后就是大蒜啦，多准备几瓣，大概七八瓣的样子，这样蒜香味才够浓郁。再来点生姜，一小块就行，主要是去腥。还有鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、面包糠适量。调料方面呢，盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油这些都得备好。

接下来就是处理食材啦。把鸡胸肉洗净，切成细长条，大概就像小手指那么粗细吧。切好的鸡柳放到一个大碗里，把生姜切成片放进去，再倒上一些料酒，这一步主要是为了去除鸡胸肉的腥味。然后加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蚝油，用手抓匀，让每一条鸡柳都能充分地裹上调料。抓匀之后呢，放在一边腌制个二十分钟左右，让鸡柳更入味。

在鸡柳腌制的这段时间里，咱也别闲着。把大蒜剥好，切成蒜末。尽量切得细一点，这样蒜香味才能更好地释放出来。蒜末切好后，放到一个小碗里备用。

等鸡柳腌制好了，咱就开始下一步操作。准备三个盘子，一个盘子里倒上面粉，一个盘子里放上淀粉，把面粉和淀粉搅拌均匀。另一个盘子里倒上面包糠。然后把腌制好的鸡柳先放到面粉淀粉混合的盘子里，让鸡柳裹上一层薄薄的面粉淀粉。接着把裹好面粉淀粉的鸡柳放到打散的鸡蛋液里蘸一下，让鸡柳裹上一层鸡蛋液。最后再把鸡柳放到面包糠里滚一滚，让鸡柳均匀地裹上面包糠。

裹好面包糠的鸡柳就可以准备下锅炸了。在锅里倒入适量的油，油要多一点，这样才能让鸡柳充分地炸透。等油烧到五六成热的时候，也就是用筷子插进去，周围会冒小泡泡的时候，就可以把鸡柳放进去炸了。放鸡柳的时候要小心一点，别被油溅到。鸡柳放进去后，用中小火慢慢炸，炸个三四分钟左右，等鸡柳表面变成金黄色，就可以捞出来了。

捞出来的鸡柳先放在一边控油。等锅里的油烧到七八成热的时候，把刚才炸过的鸡柳再放进去复炸一遍。复炸的时间不要太长，大概十几秒钟就可以了。复炸可以让鸡柳更加酥脆。

鸡柳炸好后，把锅里的油倒出来，留一点点底油。把刚才切好的蒜末倒进锅里，用小火炒出香味。蒜末炒到微微发黄的时候，就把炸好的鸡柳倒进锅里，快速翻炒几下，让鸡柳均匀地裹上蒜末。最后撒上一点葱花点缀一下，这美味的蒜香鸡柳就大功告成啦！

把蒜香鸡柳盛出来，摆到盘子里。那金黄的色泽，浓郁的蒜香，真的是让人垂涎欲滴啊。咬上一口，外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，蒜香味在嘴里散开，简直是人间美味。

这蒜香鸡柳不仅好吃，而且做起来也不难。只要你按照步骤来，肯定能做出美味的蒜香鸡柳。朋友们，赶紧动手试试吧，让你的家人和朋友也尝尝这美味的蒜香鸡柳。相信他们一定会爱上这道菜的！