▲表情包手中菌子为剧毒

昆明人如果觉得另外一个云南人行为有点反常，会问：“你是吃着菌了噶”？意思是他是不是见手青中毒了。但见手青是不是云南人都爱的菌子呢？这倒不一定，文旅君热爱的是秉性纯良的青头菌，堪称菌中青花瓷，色味俱佳。

云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。当中可以食用，且食用了不会中毒的很多很多。

但为什么外界对云南食用野生菌产业的认知就只有见手青呢？因为它是唯一有毒但吃了毒不死你的。

云南市场上的蘑菇连博物杂志都辨认无力，可见云南食用野生菌这个产业比较稚嫩，相比成熟产业而言大概处于连家底都没有盘点清楚的阶段。这个产业有没有价值呢？

云南省楚雄彝族自治州人民政府近日出台《野生菌保护利用管理办法》，将于2024年8月1日起施行。这是全国首个野生菌保护管理规范性文件。目前，楚雄州推广包山育菌215.6万亩，是全省野生菌产业聚集区，全国野生菌生产、交易、加工、出口主要基地。2023年，楚雄州共采集野生菌5.45万吨、农业产值40.8亿元，农民人均野生菌收入达2924元。已培育野生菌加工出口企业31家，其中省级林业龙头企业8家，野生菌总产值达71.4亿元。

据我所知，云南有很多职业拾菌人一年靠菌子季节采集这些大自然的馈赠直接改善了家庭的经济收入情况，而上山捡野生菌也是文旅君目前认为体验最好的山地旅游形式，没有之一。

十多年前，文旅君的省外同学对云南的刻板印象是：日常交通工具是孔雀大象、毒品泛滥……加上这几年电信诈骗的累累硕果，更加深了人们的“不安全”印象，一个旅游目的地给人的第一印象是不安全，你的边境旅游优势和资源优势意义何在？

云南在野生食用菌研究和野生食用菌中毒治疗方面都是领先全国的，云大的生物学专业享誉海内。

这几天，浙江黄梅天苹果长出蘑菇，网友将苹果送给了中国科学院昆明植物所的新闻也有热度，从中我们可以看到科学家那种严谨的精神。中国科学院昆明植物研究所正高级工程师赵琪的网名叫“中科羊肚菌”，应该是对自己在羊肚菌领域的研究是满意的。

云南旅游有低价游，一颗毒瘤害了一个行业；云南食用野生菌中有见手青，一个不致命的菌类因为不当宣传对云南野生食用菌产业产生了巨大的负面影响，反复地强调见手青的中毒致幻有意义吗？

食用野生菌如果只有云南人自己吃，然后外部的人像看猴一样看云南人中毒致幻是成不了一个好的产业的。为什么会写这篇文章？因为我的湖北同事转发了云南某官媒发的所谓野生菌中毒防控宣传视频给我，我感觉态度除了猎奇还有鄙夷：“你就是这种不开化地区来的”？

青头菌

青头菌是云南野生菌最具代表性的菌种，从外表上看就比较吸引人，白杆绿头。

奶浆菌

其受创后，创口处会流出乳白色的液体，形似牛奶，因此而得名。

鸡油菌

因其全身黄色且晶莹透亮，形似鸡油。

虎掌菌

个头非常大。

干巴菌

云南人称瘦肉为干巴，而干巴菌也是一丝一丝的很劲道，像瘦肉，因此得名。

鸡枞

味道鲜美，很适合用来煮汤，但云南人更最喜欢用它来炸油。

还有大红菌、黄丝菌、罗锅菌等等。不要再让劣菌驱逐良菌了。（痛心疾首的文旅君）