如果你想品尝一道美味又下饭的家常菜，干锅排骨绝对是不容错过的选择！香辣的口感，加上洋葱、大蒜、生姜和青红椒的独特香味，让你欲罢不能。现在就来跟我们一起制作这道美味的干锅排骨吧！

一、所需材料

排骨：500克

干锅酱：3大匙

洋葱：1个

大蒜：3瓣

生姜：1块

青红椒：各1个

料酒、生抽、盐、胡椒粉：适量

二、制作步骤

将排骨洗净，切成小段，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉，用手揉捏均匀，腌制30分钟。

将干锅酱倒入锅中，加入适量水，煮沸后关火，盛出备用。

将洋葱洗净，切块；大蒜去皮，切片；生姜去皮，切片。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入排骨，炸至金黄捞出。

锅中倒入适量食用油，加入大蒜、洋葱、生姜、青红椒，炒匀后放入炸好的排骨，继续翻炒。

倒入煮好的干锅酱，炒匀后关火，盛出即可食用。

三、制作小贴士

排骨要先用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一段时间，这样可以使排骨更加入味。

干锅酱可以按照自己喜欢的口味调整，如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒酱。

炒制过程中要注意火候，以免洋葱、大蒜等炒糊。

最后加入干锅酱时要翻炒均匀，确保每个排骨都能裹上酱料。

四、美食配美酒

制作干锅排骨时，不妨准备一瓶口感醇厚的红酒或者啤酒，与这道美食搭配享用。红酒的丰富果香和干锅排骨的香辣口感相互融合，让人回味无穷。啤酒的清爽泡沫则能中和干锅排骨的辣味，使整道菜更加美味。

五、干锅排骨的营养价值

干锅排骨的主要原材料是排骨，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。排骨具有补肾养血、滋阴润燥等功效，对于体虚力乏、营养不良等有较好的食疗效果。同时，干锅排骨的配料如洋葱、大蒜、生姜等也具有一定的药用价值，如洋葱具有杀菌、降血压、增强免疫力等功效，生姜则有助于驱寒保暖、健胃消食等。