“蛋白补得好，少往医院跑”，多吃4种高蛋白食物，增体质强免疫

蛋白质是生命的基础，更是免疫力的基础，想要有个好身体，就要补充足够的蛋白质。很多人比较瘦弱，免疫力差，容易生病，主要就是蛋白质摄入不足造成的。尤其是中老年人，平时吃得很清淡，蛋白质肯定是不够的。

俗话说“蛋白补得好，少往医院跑”，建议大家平时多吃高蛋白食物，增强体质，提高免疫力。今天给大家分享几种“高蛋白”，营养好吃还不贵。

一、鸡蛋——包菜粉丝炒鸡蛋

准备包菜、鸡蛋、粉丝、干辣椒、香葱、蒜瓣、食盐、酱油、黄豆酱、食用油。

1、粉条用冷水泡一个小时，泡软后沥干水分。包菜切成细丝，用水洗干净并沥干水分。干辣椒切段，蒜瓣切片，香葱切葱花。碗里打几个鸡蛋，加点食盐用筷子搅拌均匀。

2、锅里倒油烧至冒烟，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，煎熟后炒成大块，盛入碗中备用。锅里留底油，放入葱花、蒜片、干辣椒爆香，倒入包菜丝，大火翻炒一会儿。

3、包菜炒软后，加入泡软的粉条，加入适量食盐、酱油、黄豆酱，大火翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

二、鹌鹑蛋——茄汁鹌鹑蛋

准备鹌鹑蛋、番茄酱、熟白芝麻、食盐、白糖、食用油。

1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮开后小火煮6分钟，鹌鹑蛋差不多就熟了，捞出把蛋壳敲破，用冷水浸泡，剥掉外壳备用。锅里倒入适量油，烧热后放入鹌鹑蛋，小火炸至颜色金黄，表面起皱后捞出沥油。

2、锅里留底油，加入适量番茄酱、白糖、小火翻炒至浓稠，倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀，加入适量开水，再放入适量盐，小火炖5分钟，最后大火收汁，让鹌鹑蛋都裹上番茄汁即可。

三、里脊肉——大葱炒肉丝

准备里脊肉、蒜瓣、大葱、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油。

1、里脊肉洗干净，切成肉丝，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀备用。

2、大葱剥洗干净，切成细丝。起锅加油烧热，倒入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入大葱丝炒出香味，加入炒好的肉丝，再淋入调好的料汁，大火翻炒收汁，即可出锅。

四、牛肉——芹菜炒牛肉

准备牛肉、芹菜、红辣椒、生姜、蒜瓣、香葱、食盐、食用油、淀粉、生抽。

1、牛肉洗干净，切成薄片。芹菜摘洗干净，切成长段，红辣椒切丝，香葱切段。牛肉片加入适量食盐、生抽、淀粉、蚝油、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2、锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入芹菜煮1分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。红辣椒切丝，生姜切丝，蒜瓣切片，香葱切段。

3、起锅加油烧热，倒入腌好的牛肉片，中火滑熟后捞出备用。锅里留底油，放入姜蒜爆香，倒入芹菜、红辣椒翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽，再倒入炒好的牛肉，大火翻炒均匀即可出锅。

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