去年下半年，孩子买了好几瓶腐乳给我，他认为吃腐乳比吃咸菜好。腐乳味道是不错，吃稀饭也很爽口，但一看价格，贵的咬人。一小瓶腐乳，要十几块钱。

于是我对孩子说，不要再买腐乳了，久吃不太喜欢，再说买的腐乳太辣，我不能吃的。虽然这样说了，心里偶尔还是想吃一点的，比如嘴巴无味的时候，吃稀饭的时候，自然就想起腐乳来。

一日孩子外出有事，我在叮咚上买菜，买了两块老豆腐，吃了一块留了一块，我想试着自己做腐乳……

刚来孩子这里的时候，我也做过腐乳，那是几年前的事情了，我让小孩子买老豆腐，他不会买，就买了普通豆腐，水分大，腐乳自然就烂些，腌了一大瓶，味道还不错，只是盐放得太多，无法下咽，勉强吃一点腌得心里很难受，只好倒掉了。此后再也没有腌过腐乳。

过年回家时，二嫂扞了几块她腌的腐乳给我尝，味道确实不错。也许二嫂的腐乳给我留下的印象太深了。回城的路上心里就想着到家看看自己腌的腐乳熟了没有 。

晚上十二点到家，第二天上午起来，煮好粥后，第一件事就是拿出放在冰箱里的两瓶腐乳看看味道怎样？用筷头夹了一点点，用嘴试试看看熟没熟，没想到仅十来天的功夫，这腐乳竟然腌好了，而且味道非常的好，我开心得不得了，原来腌腐乳就是这么简单。

以前腌腐乳都是学着母亲的样子，把盐炒熟，加入花椒，切碎的姜蒜，然后将发酵后的豆腐块在盐里打个滚，裹上一层盐再放入瓶中，一瓶快满了，上面放上几勺红辣椒糊，然后倒进一些香油，算是封口，听母亲说过用油浸好的腐乳，吃起来更香。

这次因为数量很少，而且是回家前一天腌的，家里佐料都用完了，快回家了也不买了，动心思回家了，就是简单的用盐腌上，然后放上两勺辣椒糊，淋上一些香油，就算是腌好了。就是这么随意简单的步骤腌出来的腐乳不咸不淡，还有点淡淡的蒜香，这蒜香是源自辣椒糊中的……

世上无难事，就怕不动手，原来腌腐乳我也可以的。