中国白酒文化源远流长，了解各种白酒知识有助于酒友们品酒。
为什么喝白酒会辣喉咙首先，白酒的辣味不属于味觉，属于痛觉。喝酒的时候感觉到辣是因为白酒中的醛类和硫化物等物质给口腔带来的感觉，它们会刺激痛觉神经导致喝白酒感觉到辣。
喝什么样的酒不辣酿造工艺好的酒，储存年限长的酒。好的酿造工艺可以减少杂醇物质的产生，减少杂味刺激。长时间的存储可以使杂味物质散发掉，保留酒原始的味道，减少辣喉的感觉。
西凤375酒，价格亲民的口粮酒，纯粮酿造，酒海贮存三年，通过酒海“呼吸”完成去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促使酒中香味物质谐调平衡，赋予“蜜香”，实现二次酿造。以"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"和"不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
白酒要怎么喝喝白酒时，先小酌一口品香味，给口腔和肠胃适应一下。饮用时控制在0.5到2毫升之内，铺满舌头再呼气回味，这样喝可以减少刺激。
喝白酒从这“五味”感受酒香第一点，感受一下白酒当中的甜感，用舌尖先沾一下酒液，感受一下在舌尖处是微微甜的感受。
第二点，感受一下白酒当中的酸感。酸感先喝一小口，然后把头歪过来，让酒液顺着
舌边流过去，感受一下舌边是什么感受，也就是舌两侧。这个时候感没感觉到酒液顺着
舌两边流过之后，它是微微麻微微酸的感受。
第三点，感受一下白酒当中的苦味。白酒当中单宁含量高或者是花青素含量高，它一
定要有这种苦味，但是是微微苦的，而且高端酒一定要具备微微苦的这种感受。
第四点，感受一下涩感。涩感也是喝一小口酒，然后把舌头卷起来，让酒液到舌苔的下面这一侧，感受一下涩的感觉。
酒友们可以按着这样的步骤，去品一品白酒。
