为进一步加强“国庆”节前及节日期间食品安全监管工作，保障人民群众饮食安全和身体健康，华蓥市市场监管局组织开展了国庆期间食品安全专项检查。

华蓥市市场监管局执法人员向食品生产企业主要负责人讲解生产关键风险点控制

严盯“三重点”，抓好风险防范。根据节假日市场消费特点，以城区、车站、城乡结合部、旅游景区等为重点检查区域，以商场、超市、集贸市场、小作坊等为重点检查场所，以与群众生活密切相关的酒类、肉制品、米面制品、乳制品及特殊食品等为重点检查对象，着重检查生产经营单位主体资格、从业人员健康管理、进货查验制度落实、标签标识、规范贮存等情况，针对性地查看了是否存在销售过期、霉变、“三无”食品等违法行为，确保销售食品无安全隐患，严防不合格食品流入市场。

华蓥市市场监管局执法人员正在查看商超预包装食品标识标签信息

严管“三环节”，抓实责任落实。从食品生产、流通、餐饮三关键环节出发，紧盯食品生产“源头关”，结合“肉制品+清源打链”专项行动，走进食品生产主体查看经营资质、进货查验、标识标签、出厂检验、“两个责任”制度落实等情况。紧抓食品流通“过程关”，走进大中型商超、集贸市场等食品经营主体，着重检查证照资质是否公示公开、是否严格履行进货查验、是否存在虚假宣传等情况。紧跟食品餐饮“出口关”，走进大中型餐饮单位、宴席承办单位、网络餐饮单位等餐饮服务单位，着重检查主体责任落实、原料进货查验、从业人员健康管理、厨房环境卫生及“反食品浪费”落实等情况。

华蓥市市场监管局执法人员询问餐饮单位主厨凉菜间规范操作情况

严查“一问题”，抓细闭环监管。始终坚持以食品安全违法违规行为为“一个中心问题点”，强化监督执法，严惩食品安全违法犯罪行为，切实保障好人民群众的“舌尖”安全，营造良好节日气氛。截止目前，共出动执法人次213人次，检查食品生产经营主体87家次，发现“日管控、周排查、月调度”台账不规范、从业人员健康证件过期以及散装食品票据不健全等问题21个，现已整改落实到位。同时针对上述问题，定期开展跟踪“回头看”，严格落实闭环监管，坚决打击问题“卷土重来、死灰复燃”。

下一步，华蓥市市场监督管理局将持续加强对节假日食品安全的监管力度，严抓主体责任关，严把食品安全关，严防安全事故关，当好人员群众饮食安全的“守卫兵”。（吴婵）