在寒冷的冬季，一碗温暖的西红柿蘑菇汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，是家庭餐桌上的常客。接下来，让我们一起探索如何制作一道美味的西红柿蘑菇汤。

一、材料准备：

西红柿：2个，选择熟透、色泽鲜艳的西红柿，这样做出来的汤色泽更佳。

蘑菇：200克，可以是新鲜的蘑菇，也可以是干货，根据个人口味选择。

洋葱：半个，增加汤的香味。

大蒜：2瓣，提升汤的风味。

鸡汤或者清水：1000毫升，用于煮汤。

盐：适量，根据个人口味调整。

黑胡椒粉：适量，增加汤的层次感。

橄榄油：适量，用于炒香洋葱和大蒜。

二、步骤详解：

准备工作：将西红柿洗净切块，蘑菇切片，洋葱和大蒜剁碎。

炒香洋葱和大蒜：在锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱和大蒜炒至微黄色，这样可以提升汤的香味。

加入西红柿和蘑菇：将切好的西红柿和蘑菇加入锅中，翻炒均匀，让西红柿的汁液和蘑菇的水分充分融合。

加入鸡汤或清水：将鸡汤或清水加入锅中，大火烧开后转小火慢煮15分钟，让西红柿和蘑菇的味道充分融入汤中。

调味：煮好后，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

出锅：最后，将汤倒入碗中，一道美味的西红柿蘑菇汤就完成了。

三、小贴士：

西红柿和蘑菇的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢西红柿的酸味，可以多放一些；如果喜欢蘑菇的口感，可以多放一些。

如果使用干货蘑菇，需要提前泡发，泡发时间根据蘑菇的种类和大小决定。

在煮汤的过程中，可以适当加入一些香料，如迷迭香、百里香等，增加汤的风味。