甘肃，位于中国西北地区，是一个充满历史底蕴和自然风光的省份。它东通陕西，西达新疆，南瞰四川、青海，北扼宁夏、内蒙古，西北端与蒙古接壤，总面积达到42.58万平方千米。甘肃省下辖12个地级市和2个自治州，拥有丰富的自然和文化资源。

除了历史文化，甘肃的美食也是一大亮点。甘肃面食种类繁多，口味独特，如兰州牛肉面、浆水面、臊子面等，都是让人垂涎欲滴的美食。此外，甘肃的瓜果也颇有名气，如甜脆的苹果、多汁的葡萄等，都是甘肃的特产。

甘肃地区的面食种类丰富，每种都有其独特的做法和风味。以下是甘肃十大面食及其做法的简要介绍：

牛肉面：以牛肉、拉面、辣椒油和香菜等为主要原料，面条劲道，汤料香辣可口。

浆水面：以浆水为汤料，加入煮熟的面条，口感酸爽开胃。

水川长面：以特制的面条、鲜香的臊子和红油为主要原料，面条筋韧爽口，汤味酸辣可口。

臊子面：面条细长，汤料中加入鲜香的臊子，口感丰富。

烩面片：将炒好的肉丁、蔬菜等与煮熟的面片翻炒，味道鲜美。

炮仗面：将面团擀成薄片后切成小段，煮熟后搭配各种调料食用，口感独特。

烩麻食：用麦粉制成小海螺状的面食，煮熟后浇上臊子和佐料，口感鲜美。

扁豆面：以扁豆汤为特色，搭配煮熟的面条，口感醇厚。

驴肉黄面：以驴肉为主要原料，搭配黄面和特制的调料，味道鲜美。

白银大肉面：面条借鉴了兰州牛肉面的做法，汤料中加入猪肉臊子和特制的调料，味道鲜美独特。

这些面食各具特色，不仅口感美味，而且具有丰富的营养价值。需要注意的是，不同面食的具体做法可能会因地区和个人口味的差异而有所不同，可以根据当地的风味习惯进行调整和创新。