“很高兴遇见你”是著名作家韩寒投资开设的连锁餐厅，因环境文艺格调清新一度火爆。

因为韩寒的IP，菜单菜品名称也透着小清新和创意，如“寒之寒”、“没吃过你的豆腐”、“谢谢侬的南瓜汤”等都属于网友推荐菜品。

这些设计让“很高兴遇见你”很快成为网红餐厅，高峰时期全国门店数量超过了60家。

但开业之后负面新闻不断，无证经营、鼠患、关店等一系列事件之后，又曝出欠薪的新闻。因为种种问题，“很高兴遇见你”关了不少店。

近日，投资人王闻超谈“很高兴遇见你”倒闭和失败的原因，核心原因就是餐品难吃还贵。因为“很高兴遇见你”的失败，韩寒亏损上亿元，王闻超也亏损了近千万。

因为明星光环的加持，不少明星都会选择去做餐饮。明星效应加上粉丝经济，能在餐饮行业形成完美闭环，但现实却给了他们狠狠一巴掌。

2018年12月，黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店。开业之初，人均300元以上消费水平，一盘毛肚就要198元，这在当时也上了热搜。

经营一年多之后，“黄粱一孟”火锅店闭店。火爆之后，只剩落寞，当然他们开店也有玩票性质，嫌贵可以不吃。

孟非另一个餐饮品牌，孟非的小面开店时很红火，但3年关了三分之一，不知道有没有抗住疫情？

这只是明星自己小打小闹，亏了钱算自己的。而陈赫的贤合庄借助资本，当初有多受欢迎，现在就有多被人厌恶。

贤合庄2015年正式运营，真正的火爆是在2019年。陈赫为其站台，再加上其邀请一众好友捧场，贤合庄在全国开分店，高峰时期加盟店数量超800家，而问题也开始显现出来。

首先经常曝出管理上的问题，只要出事陈赫就在社交媒体上诚恳道歉，但随后有更大多问题。

加盟店数量多了，各店的水平不一样，再加上开业后的生意并没有达到预期，各地不断传出贤合庄关店的消息。

2022年5月，陈赫正式退出贤合庄股东行列，由此引发了贤合庄投资者的声讨。

2022年5月份，贤合庄被曝遭加盟商聚集拉横幅讨“血汗钱”。加盟商集体喊话陈赫，称其让多少家庭血本无归，甚至打出了“贤合庄偷税漏税”的标语。

为了平息事态，陈赫发文表示他爸并不是贤合庄品牌运营主体的直接股东，但他会以创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进。

贤合庄高峰时期有800多家店，现在已经关闭了七成左右的店，现在还在营业的店可能生意也没有那么理想。

情怀不能当饭吃，明星光环的加持，确实会让他们的店比较容易被看见，会自带流量与客源。但热度过去后，就会逐渐被冷落。

明星毕竟不是专业的餐饮从业人员，对于明星餐饮而言，要内外兼修。菜品价格要合理亲民，要有性价比和口碑，不能把餐厅当成粉丝经济的收割机。

其次，餐饮管理也需要专业人士来打理。明星餐饮要想发展成餐饮明星，明星可以负责引流，但其他的事情交给专业团队打理就可以了。

明星IP是一把双刃剑，但做餐饮的核心是经营管理与后续服务。做好这两点，生意肯定不会差。