转眼间就到了小暑时节，小暑是夏天的第五个节气，“暑，热也”，小暑小热也，但紧随其后就是大暑，天气也会一天比一天热，因此民间有俗语“小暑大暑，上蒸下煮”，意味着高温又潮湿的天气的来临。

小暑时节在7月份，此时的天气酷热难耐，出门要注意防暑降温，平时的饮食除了及时补充水分，还要多吃一些清热解暑的食物，以抵挡炎热天气的侵袭。而绿豆就是夏季物美价廉的解暑食材，我家就经常备着。

绿豆有很好的清暑益气、利尿止渴等功效，绿豆含钾高，炎热的天气人体出汗较多，而钾会随着汗水的流失让人体变得乏力没劲，胃口不佳等不适状态。

在炎热的夏季多食含钾高的食物很有必要，因此绿豆是夏季首选解暑美食。今天和大家分享一道解暑清热的绿豆吃法，一家老少都适合，美味营养，一碗下肚，舒服过夏季。

【绿豆百合银耳汤】

绿豆150克，银耳半个，百合1把，黄冰糖适量，清水适量

【做法】

绿豆提前一夜浸泡，早上起来冲洗几遍，捞出来沥干水分，银耳提前1小时泡发，在这里分享一个简易绿豆粥的做法，绿豆百分百开花，就是绿豆浸泡后放入水里煮沸，冷却后放入冰箱冷冻过夜，第二天直接煮，只要15分钟就能煮开花！

百合洗净泡15分钟就可以了，百合有清心宁神的作用，夏季家里可以多备一些。

浸泡好的银耳要撕成小片再煮，这样容易出胶，口感也好。

将绿豆，银耳放入高压锅里，加入适量的清水，夏季我喜欢汤水多一些的，就会多加一些水，那糖量也相应多加一些口感更好哦。

再加入百合干，这一煮的百合干口感会更加粉糯一些，喜欢硬的一些的可以往后一些放，加入冰糖，盖上高压锅的盖子，用五谷键煮45分钟就可以了。

煮好的绿豆百合银耳汤口感很清爽，加的是黄冰糖，喝起来很很不错，炎热的夏季，这个解暑神器真的不能少啊~多煮一些，放入冰箱冷藏，拿出来喝口感更绝哦！话不多说，你也做来试一试吧~

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