秋属金，金色白

以白形容秋露

故名“白露”

天气渐转凉，寒生露凝

白露时节，气候由热转凉，昼夜温差加大，空气逐渐干燥，人体容易出现秋燥症状。因此，饮食上应以养阴润燥、生津止渴为主，选择应季食材，减少辛辣、油腻和生冷食物的摄入。奉贤区青村镇社区卫生服务中心带您一起学习养生饮食。

1.多吃白色食物： 白色食物如梨、百合、银耳等具有滋阴润肺、清热降火的功效，有助于缓解秋燥。

2.适量食用根茎类蔬菜： 如红薯、莲藕和山药，它们不仅能润肠通便，还能增强身体抵抗力和补脾益胃。

3.增加汤羹的摄入： 银耳汤、菊花茶和红枣姜茶等，可以帮助润肺止咳、清热解毒、温中散寒，适合秋季干燥和气温下降的特点。

4.减少生冷食物： 避免食用西瓜、黄瓜等生冷食物，以免伤害脾胃。

5.忌食辛辣和油腻食物： 这些食物在秋季可能会加重秋燥和消化系统的负担。

壹、枣仁百合烧乌鸡

食材：

乌鸡肉100克、酸枣仁（炙）10克、百合（鲜）10克、山药20克，食用油、酱油、陈醋、料酒、白糖、盐、葱段、姜片、蒜片适量。

制作步骤：

1.乌鸡肉切块飞水后洗净，山药蒸熟去皮切块。

2.炒锅加油烧热，下葱段、姜片煸炒乌鸡，加入调料和清水。

3.加入酸枣仁和山药，中火烧20分钟后下百合，开大火收汁，加入蒜片，淋明油出锅。

功效：

润肺健脾，养心安神，适合体弱神疲、食少腹胀等中老年人。

贰、桑叶梨冬茶

食材：

桑叶10克、梨1个、天冬6克、生甘草5克、绿茶适量。

制作步骤：

1.梨切块，将所有材料加入沸水中焖泡约20分钟。

2.可反复冲泡至味淡，每日一剂。

功效：

清热生津，润肺止咳，适用于秋季温燥证。

叁、莲子百合煲

食材：

莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

制作步骤：

1.莲子和百合提前用清水浸泡30分钟。

2.精瘦肉洗净，放入凉水锅中烧开后捞出。

3.锅内重新放入清水，将莲子、百合和精瘦肉一同入锅，加水煲熟。

4.根据口味可适当加入精盐和味精调味。

功效：

清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

肆、百合杏仁沙参粥

食材：

百合20克、南沙参20克、杏仁10克、粳米100克。

制作步骤：

1.先将沙参和百合煎煮，去渣取汁。

2.将沙参百合汁与粳米、杏仁一起加入锅中。

3.加入适量清水，武火烧开后转小火熬至粳米熟烂成稀粥。

功效：

滋养肺胃之阴，祛痰止咳，但外感风寒咳嗽者不宜服用。

温馨小贴士

在白露时节，中医养生强调养阴润燥，以上食谱中的食材和做法均符合这一养生原则，有助于适应季节变化，保持身体健康。