被西瓜背刺,吓得我赶紧扔掉了冰箱里的西瓜!

海雪看健康 2024-06-27 14:23:40

与夏天最相配的自然是西瓜,冰镇的最完美。

西瓜冰镇一下口感会更甜一些,这与西瓜中果糖的成分和结构有关,在低温过程中,西瓜的呋喃型果糖会向吡喃型果糖转变,而后者的甜度是前者的3倍。

接近40度得高温天气,吹着空调刷视频,抱着冒凉气的冰西瓜,一整个美滋滋的时候,手机刷到了——

评论区看的小编瑟瑟发抖,再看看已经快要见底的西瓜,我还有救吗?

大胆西瓜,每年夏天对你恩宠有加,竟然敢背刺朕!那么问题来了——

西瓜放冰箱两天,真的不能吃了吗?

很遗憾的告诉大家——不能!

好东西,大家都爱,口感甘甜、清凉解暑的西瓜不仅你喜欢,致病菌也喜欢。

现在请回想一下,有没有过吃完冰西瓜后上吐下泻的经历?其实是一些致病菌在捣鬼。

西瓜好,病菌坏!

哪些致病菌这么坏呢?主要是一些耐寒、嗜冷菌,它们可以在4℃下生长繁殖。

这些“杀手”不怕冷

很多人习惯把吃不完的食物放进冰箱,冰箱可不是保险箱,甚至还是一些致病菌的温室。

冰箱里常见的致病菌

细菌名称

潜伏期

说明

危险系数

大肠杆菌

3-4天

耐寒菌

⭐⭐⭐

沙门氏菌

0.5-3天

耐寒菌

⭐⭐⭐⭐⭐

志贺氏菌

1-3天

耐寒菌

⭐⭐⭐⭐

耶尔森菌

3-7天

嗜冷菌

⭐⭐⭐⭐⭐

李斯特菌

3-70天

嗜冷菌

⭐⭐⭐⭐⭐

这些菌食用后会有哪些后果呢?

1.大肠杆菌

大肠杆菌在人体机能正常时与人体可以互利共生,是妥妥的“良民”,可一旦“黑化”,可以引发胃肠道感染或尿道等一系列局部组织器官感染。

2.沙门氏菌

主要存在于奶类、肉类和蛋类,在冰箱低温环境中依然可生存3~4个月。食用后最常见的症状是胃肠炎,如呕吐、腹泻、腹痛,常见潜伏期为12~36小时,病程一般为2~3天,重者可引起脱水、休克,部分病人可发展为败血症。

3.李斯特菌

李斯特菌是“耐冷菌”的代表,它有个外号叫“冰箱里的杀手”。主要存在于肉及肉制品、奶及奶制品、水产制品等,一般人群通常在进食李斯特菌污染的食物后3-70天(一般为21天)出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状,后期可引发败血症、脑膜炎,有时引发心内膜炎,如未及时治疗,患者常在72小时内死亡,病死率高达30%-35%。

免疫缺陷人群、孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等最容易中招,感染后的症状也严重。孕妇感染后,李斯特菌会透过胎盘传染给胎儿,可能导致流产、死胎、早产、新生儿败血症和化脓性脑膜炎等,新生儿感染病死率高达30%-70%。

4.耶尔森菌

如果食品和饮水被耶尔森菌污染,人食用后可能会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状,甚至引起小肠结肠炎。

5.志贺氏菌

感染志贺氏菌会引起腹泻、腹痛以及发热等肠道感染,严重情况下可能导致细菌性痢疾。

如何正确“吃瓜”

来一起抠字眼,西瓜放冰箱“两天”不能吃,少放一段时间还是可以吃的!真机智~

吃冰镇西瓜时注意事项:

●买西瓜的时候买整个瓜或者现切的西瓜,不要买切开放置很久的。

●切瓜前、后,用肥皂和清水认真清洗双手;切瓜前,用清水认真清洗瓜皮,保证西瓜切开时不被污染;切瓜时,用专用且清洁过的切瓜刀具和案板。

●未切开的西瓜不需要冷藏,一般可以保存7-10天左右,切开的西瓜,必须要在2小时内放入冰箱;放在室温下超过2小时的西瓜,不建议继续食用,最好及时丢弃。

●切开没吃完的西瓜,尽快裹上干净的保鲜膜放进冰箱冷藏(建议保存放在5度以下的冰箱里),冷藏时间最好不超过12小时。

●再次食用时建议将西瓜表面一厘米的果肉切掉。

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