“怎么每天都在喝茶？喝茶哪有喝水健康啊！我可听说喝茶会致癌呢，水可是什么添加剂都没有，对身体最有益。”看到蔡大爷又在泡茶，蔡大爷的老伴忍不住劝说了几句。

“你哪听来的谣言？复旦教授都说了，茶叶能打通人体经络，还可以降血脂、降血压，你多看看专业人士说的吧！”蔡大爷不认同老伴的话，享受地喝了口茶。

“光喝点茶就能打通经络，能有这么厉害？你不信就算了，别到时候得了一身病才知道后悔！”蔡大爷的老伴对蔡大爷喝茶养生的说法半信半疑，于是她拿出手机，开始搜索：茶叶能打通人体经络是真的吗？长期喝茶比长期喝水更健康吗？

一、复旦大学：茶叶是打通人体经络有效食品？

2021年，复旦大学研究团队在《定量生物学》上发布论文《茶叶激发的人体红外影像显现经络系统》，首次公布符合人体经络传统描述的影像，让人们直观看见“经络”。

该实验从中国、日本、美国等不同国家收集了512种茶，并选择了42位参与者，让他们喝下不同类型的茶，且每天只能喝同一种茶，并在他们喝茶后拍下热成像。通过分析人体不同部位的温度分布发现，不同茶叶对应的经络存在明显规律。

为了进一步检验某种类型的茶叶是否会对所有经络都会发挥作用，结果显示，喝茶并没有让身体各部位温度同时升高。

实验主要研究人员李辉教授表示，自己曾尝试过几百种药食，最终还是觉得茶叶的归经感受最强。李辉在《茶道经》一书中，首次提出不同茶叶对应不同经络，绿茶对应太阳脉、清茶对应阳明、红茶对应少阳脉。

对于这项研究，不少人提出质疑：“茶能有这么神奇？是不是只喝茶就可以保持健康了？”李辉教授提到，该试验仍在初步的，更多的相关性需继续探索证实。

千百年来，无论是招待亲朋好友，还是独自静养修身，茶从不缺席。需要注意的是，喝茶虽然能提神醒脑、促进消化，但也要适量饮用。即使是对身体有益的食物，食用过度都会为身体带来不良的影响。

二、长期喝白开水和长期喝茶，谁更健康？

蔡大爷和老伴对茶的态度，其实也是很多人对喝茶的看法。那到底长期喝白开水和长期喝茶，哪一个会健康呢？

常言道，“水是生命之源”，水分占据人体的60%，人类只能在无水的情况下存活三天，由此可见喝水的重要性。

很多研究都在强调多喝水能为身体带来诸多益处，美国国家卫生研究院指出，饮足够的水可以延缓衰老，降低患慢性病的风险；有专家表示，多喝水可以帮助尿酸排出，减少痛风发作。

白开水成分天然，不含糖、色素等添加剂，多喝水既可以促进新陈代谢、维持皮肤水分，还可以减少糖尿病、肾病等发生，既然水是预防疾病的重要要素，那是不是喝越多越好呢？

并非如此。当喝水量超出肾脏的排出能力，容易导致水中毒，尤其是有肝病、心力衰竭等人群。

根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年男性喝水量应达到1700毫升，成年女性则为1500毫升。每天达到身体机能所需的水量即可。

相比喝水，饮茶能从不同方面去调养身体、促进健康。

2020年，《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项研究显示，经常喝茶能够降低心脑血管患病风险及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群，获益更为显著。

2022年，复旦大学附属华山医院团队在《自然》子刊发表的研究指出，喝茶与降低痴呆症风险之间存在显著关系。比起不喝茶的人，喝茶人群患痴呆症的风险降低16%。

那喝茶是百利而无一害吗？

事物总有利弊两面。茶叶总体上有利身心健康，但长期喝茶也有可能会导致睡眠质量变差、便秘、加重心肾负担等不利影响，不可忽视。

总而言之，无论是白开水还是茶叶，都能为人体提供所需成分，都是对抗疾病、维护健康的积极分子。因此，对于二者，取适量而饮即可，无需对比哪种方式更养生。

三、3种茶要少喝，真的很伤身

饮茶虽好，但并非所有茶都能为身体健康增值，记得避开以下3种茶，否则得不偿失。

1、浓茶

湖北省武汉市东湖医院院中医科副主任医师陈红指出，饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。

这是因为浓茶中茶多酚、咖啡碱等含量远高于淡茶，长期饮用会刺激胃黏膜，引发胃部不适，影响消化。另外，浓茶中的咖啡碱还会影响人体对钙的吸收，继而导致骨质疏松。因此，建议中老年人优先选择淡茶。

2、烫茶

长期饮用烫茶，会增加患食道癌、胃癌的风险。北京清华长庚医院消化内科主任医师李恕军表示，食物的温度对食管黏膜有很大影响：10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上，会造成烫伤。

因为人体食管和胃的表面覆盖着一层薄薄的黏膜，它们较为脆弱，对温度的接受能力有限，茶的温度如果超过65℃就会烫伤黏膜。建议喝茶前先晾一下，等茶的温度为40℃左右时便可品尝。

3、隔夜茶

尽量不要喝隔夜茶，泡了长时间的茶不仅口感更为口涩，营养物质也会大量流失，如若没有密封放置，还会滋生细菌或病菌，对身体健康不利。

至于选择喝茶还是喝水，可以根据自己的喜爱进行选择，掌握正确的饮用方法，安全适量饮用。

参考资料：

[1]《论喝水的重要性，以及喝茶还有这好处？》.广东疾控.2023-05-14

[2]《喝茶能防癌还是致癌？隔夜茶还能喝吗？答案令人大吃一惊》.科普中国.20021-04-20

[3]《这6种喝茶习惯危害大，赶紧杜绝！》.中国医学论坛报.2019-07-06

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