碰到一个朋友，她很好奇地问我：“你晚餐平时就一个人吃饭，为什么不在食堂吃点算了？还要自己回家做，多麻烦呀？晚上反正又要上班。”

我笑笑，因为我喜欢呀！

工作了一个白天，本来就很疲惫。晚餐如果也在食堂吃，虽然很方便，但是让我觉得我仍然在上班，然后吃完又接着回到办公室，依然上班 。

那样的感觉，就像一根橡皮筋，不断拉长、拉长，哪怕中间停了一下，但是没有恢复，继续拉长，心灵和身体，没有一个得到休息，多累啊！

但是，下午回家，给自己做一顿饭，简简单单，不用大费周章，却能让自己心灵放松，一天的疲惫得到治愈，让我重新充满力量！

分享一份巨巨巨好吃的花菇肥牛盖饭，最佳一人食，味道好，做法简单，很快就可以上桌，值得慢慢回味和享受！

米饭上面是一个荷包蛋，煎得嫩嫩的，轻轻一戳，蛋黄就流出来，真的很诱人啊！

网友：太治愈了！看着就流口水！

不过，你知道旁边一圈是什么吗？

是肥牛，真正的原切肥牛哦，不是那种“胶水肥牛”哦！

看这个肥牛的纹理，一看就是真的肉，一点拼接也没有，真是好吃啊！

真正的肥牛，真的是一种美食，它不同于其它牛肉那样要炖很久，在沸水中飘一飘就能熟，鲜嫩美味，是最快手的牛肉了！

可以炒、煮、煎、火锅等，怎么做都好吃呀，而且很快手，忙碌的上班族最需要了！就算是做减脂餐也很好啊，补充优质蛋白！

还有这个全世界最好吃的花菇，非常厚实，滑嫩，Q弹，儿子说吃起来像鲍鱼，真的百吃不厌啊！

花菇是香菇中的最高级，它的种植要求非常苛刻，所以不能打药，基本可以说是天然的绿色食品了，真的非常赞！

它里面含有一种特殊的营养物质，还能增强人体抵抗力呢！哎呀，就这么几天，好大一包，我发现已经被我吃完了！

舀一勺，裹挟着鸡蛋和肥牛，哇，这是吃过最好吃的饭了！

天哪，还有比这更好吃，更简单的米饭吗？

没有！

而且，做法真的很简单，分分钟就能上桌！

首先，要泡花菇。

我这个花菇是随州的大花菇，泡发率很高，所以浸泡的时间要比普通的长。我是经常泡一个晚上的，这样节约时间，不用老等着，麻烦。如果着急，也可以泡1个小时后切开，继续泡，这样里面也可以很快吸水，缩短泡发的时间。

你看我这个花菇，发好后长大这么多，看侧面，超级厚实啊，是吃过最好吃的花菇了！

肥牛也要提前解冻。

说明一下，肥牛千万别随便买，我去超市转了一圈，大多数都是拼接的“胶水肥牛”，一定要学会看配料表。

告诉你一个诀窍，只要掌握2个要点，就说明是真正的原切肥牛。

第一，看产品执行标准，“GB”开头的，就是原切。

第二，看成分，只有“牛肉”，没有其它乱七八糟的添加剂。

上图是我的肥牛，下面再给你们看看超市随手拍的，仔细看看这2点。

说实话，这配料表一个比一个长，一堆添加剂啊！比如卡拉胶、海藻酸钠等这些就是胶啊，把碎肉，甚至也许是鸡肉鸭肉拼接在一起。而那些带“磷”的是防腐剂，还有调色的，调味的。

再仔细看看执行标准，没有一个是“GB”开头的，唉，我是不会吃这些肥牛的。

一袋肥牛有很多，我一个人吃不了，所以我拿了4条出来解冻，其它的继续放袋子里冷冻了，哈哈！

后来我还觉得太长，切成小段了。

花菇我也才用了半个，切片，一个太大了，哈哈！

西蓝花切小朵。

锅里加油，先放入花菇翻炒，至两面略带金黄色。

加适量水，煮沸，加入少许酱油、酒。

大火，加入肥牛，迅速划算，最后加入少许水淀粉勾芡，这样汤汁浓稠，味道更好。

如果讲究一点，肥牛可以先焯水，我就直接加入了。

同时，煎个荷包蛋，焯下西蓝花。

盛适量米饭，上面放荷包蛋，花菇、西蓝花、肥牛依次排放在米饭周围，汤汁也淋在肥牛上，最后撒点黑芝麻装饰一下，哇，瞬间仪式感就来了！