粘豆包是东北地区的传统美食，拥有香甜软糯的口感，吃一次就忘不了。今天，我将为大家介绍一种传统老式的制作方法，只需掌握两个关键步骤，就能轻松做出美味的粘豆包。这款美食既美味可口，又不会黏牙，想吃粘豆包不用再出去买了，自己做干净卫生，无添加，还特别好吃。

材料清单：红小豆、350克玉米面、适量开水、一级糯米面、适量凉水、适量凉粉面、适量清水、适量白糖制作

步骤：

步骤一、泡红小豆

将清洗干净的红小豆放入容器中，用温水泡浸8个小时左右。先清洗干净再泡，泡好后就可以连同泡过的水一起使用了，避免营养流失，且浸泡的水温不要过高，不然也会加大红小豆的营养流失。

步骤二、制作面团

泡好的红小豆中加入350克玉米面。倒入适量开水，将红小豆和玉米面混合物烫一下，直至熟软。将一级糯米面加入烫好的玉米面中，这个糯米面是用泡好之后的糯米磨的，然后适量添加凉水，将凉粉面和面团混合在一起，揉成均匀的面团。 蒸豆包的面一定要和的硬一点，将揉好的面团放置在盘中，醒发24个小时左右，直到面团发酵松软。

步骤三、制作红豆馅

将泡好的红小豆连同水倒入锅中。加入适量的清水，大火烧开后改为中小火煮1小时，直到红小豆变软烂。喜欢甜味的可以在煮好的红豆馅中加入适量白糖，搅拌均匀。煮好的红豆馅稍微放凉后，使用搅拌器或勺子将其捣碎，使其成为细腻的馅料。

步骤四、包豆包

这种尝一下自然发起来的面都会有一点酸味，什么都不用放了，直接包就可以了。取出发酵好的面团，将其揉匀并分割成适量的小面团。取一个小面团，擀成圆形薄片，将红豆馅包入其中。然后将豆包的口部捏紧，确保内部没有空气，形成完整的包裹。

步骤五、蒸熟豆包

在蒸锅放上垫一张硅胶垫，将包好的豆包放在蒸锅上，锅中加水，大火蒸煮20分钟。确保豆包完全熟透，香气四溢。

步骤六、品尝

蒸熟后的豆包取出，稍微放凉。现在您可以品尝香甜软糯的粘豆包了。喜欢吃甜的可以蘸点白糖增加甜味。香甜软糯，口感丝滑，绝不黏牙。

总的来说，制作粘豆包最重要的两步，就是制作豆馅和和面，学会这两步，您就可以制作出正宗的东北粘豆包了。

粘豆包既可以作为家庭聚会的美味点心，也适合下午茶的伴侣。希望您能尝试制作这种传统美食，体验它带来的美妙味觉享受。快动手，开始制作属于您自己的粘豆包吧！