川味凉拌菜常用的6款凉拌汁，你喜欢吃哪种口味的？

一、红油味汁

红油30克，香油5克，鸡粉2克，生抽20克，食用盐2克，熟芝麻5克，白糖2克，复合酱油10克

二、麻辣味汁

香油5克，糊辣油10看额，红油15克，葱油3克，味粉10克，芝麻酱5克（不喜欢可以不放），花椒油10克，鸡精3克，味精3克，白糖5克，刀口辣椒20克，复合酱油10克

三、酸辣味汁

糊辣油10克，食用盐3克，复合酱油10克，味极鲜10克，香醋10克，味粉5克，红油辣椒20克，白糖5克

四、糖醋味汁

白糖50克，香醋25克，水20克，番茄沙司20克，生粉8克，蒜末10克，食用盐4克，老抽4克，色拉油5克

在锅中加色拉油，把白糖和香醋在锅中熬，熬到香味出来后发那个凉后再使用。

五、豉香味汁

食用盐10克，豆豉酱1瓶，十三香5克，鸡精5克，味粉5克，大蒜20克，色拉油30克，姜末10克，白糖15克，耗油10克

六、椒麻味汁

花椒20克，小葱10克，香醋5克，复合酱油10克，鸡精10克，芝麻香油20克。

川式凉拌菜有很多种味型：红油味，麻辣味，酸辣味，香辣味，糖醋味，豆豉味，椒麻味，怪味，五香味，口味也是千变万化，可以根据当地的口味进行随意的搭配。