保定地处京津石金三角，是国务院批复确定的京津冀地区中心城市之一，自古是“北控三关，南达九省，地连四部，雄冠中州”的通衢之地，历来为京畿重地和“首都南大门”。

保定这座历史文化名城，以其丰富的历史文化和美丽的风景而闻名。不仅有中国现存最完整的古城墙、还有大慈阁、直隶总督署、清西陵、狼牙山、白洋淀、冀中冉庄地道战遗址、古莲花池等历史遗迹和文化景点。

其中最著名的景点之一是白洋淀。白洋淀是华北地区最大的湖泊之一，也是中国著名的旅游胜地。这里的水域广阔，景色优美，有着独特的湿地生态系统和丰富的生物多样性。在白洋淀的旁边，还有一座纪念馆，展示了中国共产党领导下的抗日战争时期的历史。

保定不但“好玩”，而且还“好吃”。保定人能吃会吃，是因为保定的美食数不胜数，既有本土特色，又兼容天下食风吗，以其兼容并包的特点，不断丰富着人们的味蕾享受。

比如本土著名的驴肉火烧、牛肉罩饼，再比如经典的川湘菜、川渝火锅以及全国各地的特色名小吃，正如一位在保定生活60多年的老保定所言：

保定饮食的特点就是杂，不管你想吃哪个菜系只要你肯找，都能在街头巷尾找到符合你口味的饮食。本人不能说走南闯北，去过的地方也不少，还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。

生活不止诗和远方，还有令人愉悦的美食；生命是一场华丽的烟火，我们不愿停在原地徘徊留恋。在保定这片美食的海洋中，有一家小店让我心满意足，它就是文食肆热干面。

今天，笔者就为大家介绍一下，这家主打原汁原味武汉特色美食的小馆子：文食肆热干面。

文食肆热干面坐落在保定淮军公所博物馆对面，这家充满魅力的美食小店，以其独特的武汉美食吸引了无数食客前来品尝。

众所周知，热干面是武汉最出名的小吃之一，色泽黄而油润，味道鲜美，有多种做法，既可以当作主食，又可以作为营养早餐，补充人体所需的能量。同时，热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面还并称为“中国五大名面”，是颇具特色的过早小吃。

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，也成了河北人的最爱。

文食肆热干面的店面虽然不大，却有着与众不同的魅力；店内的座位虽然不多，但每个角落都让顾客充满了惊喜。而且你别看这家小店的消费不高，她家所有原料都是从武汉运来的，能够让你不出保定就品尝到地道的武汉美食。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷，与一般的热干面馆不同的是，其用料极为考究。

文食肆热干面的面条精选优质冬小麦研磨，筋度不低于32度的特制精面粉，精挑细选的面粉保证了面条的弹性劲道。并且严格将面条规格控制在长度20厘米，粗度1.85毫米，经煮面、冷却、淋油、掸面、拉伸、晾千等处理后，面条爽弹劲道，口感最好。

文食肆热干面秘制配方的芝麻酱是用心挑选的颗粒饱满的武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，坚持传统的石磨研磨工艺，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，最大限度保留芝麻的营养价值，使其看上去色泽鲜亮。相比于市面上别家热干面的芝麻酱，这样的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时可以轻松附着在每一根面上，醇香扑鼻。

文食肆热干面的讲究，不仅体现在热干面上，炒面、汤粉汤面、虎皮鸡蛋、豆干等等，每个品类都蕴含着，文食肆热干面师傅们的精湛技艺。

因为讲究，在城市尚未苏醒的，文食肆热干面的师傅们便开始了一天的筹备工作；因为讲究，文食肆热干面的食材坚持从武汉托运；因为讲究，文食肆热干面始终保留着，传统的技艺和赤诚的匠心。

文食肆热干面所有的讲究，只为每一位顾客，呈现最完美的热干面，这样的食物最简单，却饱含着温度，最动人。