中秋家宴,大鱼大肉不如这道菜,下酒下饭都不错,上桌准光盘!

达人吃美食 2024-09-12 13:12:33

在家常菜谱中,有一道温馨而又不失风味的佳肴。这道菜,虽无山珍海味的奢华,却以质朴的食材搭配,勾勒出一幅温馨的家庭聚餐画面,让人回味无穷。

五花肉,作为这道菜的主角之一,其肥瘦相间的肉质,在烹饪过程中释放出浓郁的油脂香气,经过煸炒后,不仅去除了多余的油腻,更增添了几分酥而不柴的口感。与土豆这一经典搭配相结合,土豆吸收了五花肉的油脂,变得软糯而又不失嚼劲,两者相互渗透,味道层次丰富,令人赞不绝口。

在食材搭配上,这道菜巧妙地融入了洋葱、青红椒与大蒜,不仅为菜品增添了丰富的色彩,更在口感上形成了鲜明的对比。洋葱的甜、青红椒的鲜、大蒜的辛,与五花肉和土豆的醇厚相互交织,形成了一种难以言喻的和谐之美。这些看似简单的配菜,实则每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人欲罢不能。

谈及口感,五花肉炒土豆无疑是一道下饭神器。土豆的绵软与五花肉的醇厚交织在一起,每一口都是满满的幸福感。无论是搭配白米饭还是馒头,都能让人食欲大增,满足感油然而生。在任何季节,这样一盘热气腾腾的菜肴,更是能瞬间温暖人心,驱散所有的烦恼。

此外,这道菜还蕴含着丰富的营养价值。五花肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,而土豆则是膳食纤维和维生素的良好来源。加上洋葱、青红椒等蔬菜的加入,使得这道菜在美味的同时,也兼顾了营养均衡。长期食用,不仅能满足口腹之欲,更能为身体提供充足的能量和养分。

五花肉炒土豆虽是一道普通的家常菜,但其独特的口感、巧妙的食材搭配以及丰富的营养价值,让它成为了许多人餐桌上的宠儿。无论是家宴还是日常餐桌,这道菜都能以其独特的魅力,赢得家人的喜爱与赞誉。在这个快节奏的时代,不妨偶尔放慢脚步,为家人准备这样一道温馨而美味的菜肴,让爱与美食在餐桌上交织成最美好的回忆。

【五花肉炒土豆】

制作配料:五花肉1块 土豆1个 洋葱半个 青椒1个 红椒半个 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺 白胡椒粉和姜粉适量 豆瓣酱/辣椒1勺 料酒1勺

制作方法:

1、土豆去皮切片,焯水2分钟左右,土豆片8成熟即可,捞出来备用;

2、准备一些自己喜欢的配菜,洋葱切块、青红椒切块;大蒜切片备用;

3、把锅烧热,下五花肉煸炒,把油脂煸炒出来,这样五花肉也不会腻,炒的土豆也好吃;也不需要额外加油。油脂足够多了,加入蒜片,沿着锅边淋入一勺料酒,加入生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉,最后加入一勺辣椒酱,不喜欢吃辣椒酱的,可以加入豆瓣酱,翻炒均匀即可;

4、加入所有的配菜翻炒均匀;

5、大火翻炒至断生,补点盐调味,颜色味道淡的话加点生抽翻炒均匀即可;

6、虽然是一道普通的家常菜,但是味道很好,即便不吃米饭吃着也不会腻,4种食材一盘菜,都是便宜的食材,但是也很养人!

7、家宴或者日常吃非常不错!比大鱼大肉更受欢迎!

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