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#下酒菜#

下酒小菜是游戏,电影,派对和聚会时的必备食品,因为它们易于制作,味道好，非常受到大家的认可。但是,这些小菜不一定需要花费大量的金钱,以下是10种经济实惠的下酒小菜,荤素搭配让您可以在家就能品尝到美味佳肴。

1. 醋泡花生

醋泡花生，是一道非常受欢迎的下酒小菜，制作方法也非常简单。将花生炸熟之后，加入适量的醋、盐、花椒、蒜、姜，静置30分钟即可。

2. 拍黄瓜

拍黄瓜也是一道经典的下酒菜。将黄瓜去皮切成条，轻轻拍一下，加入适量的盐、蒜泥、花椒、醋、酱油、香油、糖进行调味，即可入味开吃。

3. 凉拌腐竹

凉拌腐竹是一道口感清爽、十分下酒的菜品。将腐竹在热油中炸至膨胀，待凉后加入调料，包括蒜泥、姜末、酱油、醋、糖、香油等，再加入适量的辣椒和芝麻即可。

4. 香菜黑木耳

制作香菜黑木耳也非常简单，将黑木耳用水泡发，切成丝，加入蒜泥、香醋、辣椒油、盐、糖、香油，再在上面均匀地撒上切碎的香菜，即可美味上桌。

5. 皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道营养丰富、美味可口的小菜。将内脂豆腐切成小块后摆入盘中，上面放入切好的皮蛋，把葱花、酱油、醋、糖、姜末生抽，鸡精香油调味搅拌均匀，倒入皮蛋上静置5分钟即可。

6. 盐水毛豆

盐水毛豆非常易于制作，将毛豆下锅烫熟放入盐八角，花椒浸泡20分钟，捞出滴上少许香油，拌匀即可。

7. 酱萝卜

酱萝卜也是一道简单易制作的下酒菜。将萝卜切成滚刀块，加入盐、糖、姜末、酱油生抽等调料，用手搅拌均匀浸泡20分钟，装盘时滴少许香油，即可享用。

8. 凉拌猪头肉

凉拌猪头肉是南方特色下酒小菜，它的制作方法也很简单。需要先将猪头肉清洗干净，用大料煮至肉熟后切成小块，加入生姜、蒜末、酱油、醋、糖、香油等调料，拌匀即可食用。

9. 酸辣鸡爪

鸡爪中的胶原蛋白含量十分丰富，酸辣鸡爪是一道美味又营养的下酒菜。鸡爪煮熟切成小段后，加入生姜、葱花、酱油、醋、糖、辣椒、花椒等调味料，稍微浸泡几个小时即可食用。

10. 泡椒鱼皮

泡椒鱼皮又称酸辣鱼皮，这是一道非常常见的小吃。将鱼皮泡发、切成小块，用开水焯一下后加入辣椒油、花椒、酱油、醋、糖、盐、味精等调料，拌匀后入味即可。

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