起源

肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。十九世纪传教士从也门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的波旁咖啡种籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，肯尼亚咖啡带有巴西血统，由于水土、气候和处理方式不同，肯尼亚豆风味和巴西豆截然不同。肯尼亚咖啡借好莱坞电影《走出非洲》的轰动而进一步扬名。

生长环境

肯尼亚咖啡多栽种于肯尼亚山附近的坡地，海拔约1500米~2100米，此高度适合咖啡豆发展风味，因山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更为明显，质地也较硬。肯尼亚咖啡都是阿拉比卡种，主要采用水洗处理，常见的有波旁(Bourbon)、提比加(Typica)、肯特(Kents)、卢里11(Riuri11)等四个品种。肯尼亚咖啡树一年可以开花两次。大多数咖啡树都是在漫长的雨季后的3月和4月开花，收获的季节要从每年的10月一直持续到年底。也有一些咖啡树在10月或11月开花，第二年的7月收获。肯尼亚咖啡一直是手工采摘，农民们只收获红色的成熟咖啡果，每棵树大概每十天左右就要进行一轮重新采摘。

咖啡豆的分级

肯尼亚管控咖啡品质严格，依据大小颗粒及形状分为AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH，以AA为例，在同一级的豆子里，最高等级为庄园豆，其次为“+”，再来是一般的AA，AB的分级比照AA，C级是较小颗的豆子，E级是特大即象豆，PB(Peaberry圆豆)，TT，T，ML，MH是当地才会见到的不入流豆。

风味Flavor

肯尼亚AA KenyaAA

浅度烘焙CinnamonRoast

水洗处理Washed

莓果、黑布林、焦糖