除旧迎新，新年的第一天，家人团聚在一起，自然少不了一桌丰盛的团圆宴，今天若愚妈妈给大家推荐9菜1汤，荤素搭配，热菜凉菜都有，简单易做，10道菜寓意十全十美，希望新的一年大家都能顺顺利利，平平安安！

一、蒜香排骨：

准备材料：排骨500克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。做法：排骨洗净，加入蒜末、盐、生抽、料酒腌制30分钟。然后取出排骨，裹上淀粉。锅中加油烧热，放入排骨炸至金黄酥脆即可。

二、清蒸鲈鱼：

准备材料：鲈鱼1条、葱姜丝适量、盐适量、生抽适量。做法：鲈鱼处理干净，两面放葱姜丝，上锅蒸10分钟。取出鲈鱼，去掉葱姜丝，浇上生抽和热油即可。

三、地三鲜：

准备材料：土豆1个、茄子1个、青椒1个、盐适量、生抽适量、蒜末适量。做法：土豆、茄子切成块状，青椒切丝。锅中加油烧热，先炒蒜末，再放入土豆和茄子翻炒至断生。最后加入青椒丝和调料炒匀即可。

四、红烧肉：

准备材料：五花肉500克、葱姜适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。做法：五花肉切块，焯水后捞出备用。锅中加油烧热，放入冰糖炒至融化，加入五花肉翻炒至变色。然后加入葱姜、八角和调料煮至五花肉熟软即可。

五、醋溜土豆丝：

准备材料：土豆1个、醋适量、盐适量、蒜末适量。做法：土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水捞出沥干水分备用。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入醋和盐调味，最后放入土豆丝翻炒均匀即可。

六、宫保鸡丁：

准备材料：鸡胸肉250克、花生米适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、淀粉适量。做法：鸡胸肉切成丁状，加入料酒和生抽腌制10分钟。干辣椒切段备用。锅中加油烧热，放入花生米炸至金黄酥脆，捞出备用。然后放入鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒和花椒炒香。最后加入醋、糖和淀粉水煮至汁浓肉熟即可。

七、番茄炒蛋：

准备材料：番茄1个、鸡蛋2个、盐适量、糖适量、油适量。做法：番茄切成块状备用。鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，放入鸡蛋炒熟捞出备用。然后放入番茄翻炒至软烂，加入鸡蛋和调料炒匀即可。

八、凉拌木耳：

准备材料：黑木耳适量、蒜末适量、醋适量、生抽适量、糖适量、盐适量。做法：黑木耳泡发后洗净撕成小块，焯水后过凉水沥干水分备用。将蒜末和调料拌匀后浇在黑木耳上拌匀即可。

九、蒜香烤鸡：

准备材料：整鸡一只、蒜瓣若干、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。做法：将鸡清洗干净，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制2小时。在鸡的皮肤上切几刀，塞入一些蒜瓣。将鸡放入预热至180度的烤箱中烤约1小时，直到鸡肉熟透、表面金黄酥脆。

十、.汤品:排骨玉米汤：

准备材料：排骨500克、玉米1根、姜片适量、盐适量。做法：排骨焯水后捞出备用。玉米切成段状备用。锅中加水烧开，放入排骨和姜片煮30分钟，然后加入玉米煮20分钟，最后加盐调味即可。

大家还想看什么菜单，都可以下方留言，小编下次分享喔！