昆明之旅:1.行程-探吃-博物馆

是个文化地平线 2024-08-07 16:56:57

元宵过后,上海去西部的机票比较便宜,去哪玩呢?掐指一算,亚热带高原地区的昆明,四季气候如春,正好可以避开上海的阴寒,那就去昆明吧!

我比较喜欢逛博物馆,所以选了官渡古镇附近的旅社,一早可以走到云南省博物馆。昆明的店家开门比较晚,许多店9点还没开门,可能也有昆明地处西部,实际要和东部差一个时区的缘故(因此昆明日出日落的时间也会晚一些)。昆明气候确实不错,干爽温暖,阳光明媚,相应也要做好防晒保湿。

下午的翠湖,很多景点都在附近 下午的翠湖,很多景点都在附近

云南是旅游大省,一到昆明,我就收到了印有地图的旅行社广告,一路上也见到不少旅行社的实体店。作为西南地区交通枢纽之一,昆明是许多游客前往云南各地的中转站,我在昆明的一路上不但见到了来自全国各地的游客,还看见了不少外国来客。

昆明城区面积较大,除了老城以外,其他景点相对比较分散,深入玩还是要不少时间。昆明有地铁,但很多景点离地铁站有段距离,公交线路不少,但发车间隔普遍较长。一些主干道隔离栏比较长,天桥和地道却不算多,好在地形还算平坦,多走走问题不大。

路上看到的锡安圣堂,实在不知道放哪,就放这里吧

昆明的许多景点免费,物价不高,我的行程是:

第一天:官渡古镇——云南民族博物馆——滇池公园——云南师范大学\西南联大旧址——文化巷——翠湖——酒杯楼——昆明老街——金马碧鸡坊

第二天:云南省博物馆——昆明老街——顺城——南屏街——南强街——官渡古镇

第三天:护国路——锡安圣堂——金马碧鸡坊——新闻路——篆新农贸市场——云南大学——文林街——先生坡——翠湖——文庙——抗战胜利纪念堂——昆明老街——南强街

吃吃看

云南地形多样,物产丰富,族群多元,各地都有独特的物产和美食。昆明作为省会,浓缩了云南各地风味,在觅食过程中,时常会发现特别的菜色,可惜自己一人一胃,吃不了太多品种。

云南是烟草大省,也是国内咖啡产量最高的省份,因此昆明的咖啡馆不少,路上烟民也多。另外值得注意的是,昆明的清真餐厅很多,有清真茶叶店、清真傣族菜,甚至清真重庆火锅。历史上,云南是穆斯林比较集中的一个地区。

餐厅

官渡古镇的眼镜粑粑,是古镇少数七八点就开门营业的食肆。粑粑就是饼的意思,第一天一早买了个玫瑰豆沙粑粑,馅料足,带着玫瑰香味,以花入菜,算是云南美食的一大特色。

走了没多久,想体验下昆明的小吃。找到古镇上一家上过央视的老店——留焕美食。20多的一份簸箕餐,包括炒饵块、豌豆粉、炸洋芋、玫瑰鲜花饼、豆面汤圆和木瓜水。鲜花饼是和肉月饼类似的酥饼,炒饵块跟江浙炒年糕差不多,豌豆粉嫩滑爽弹,有点像麻腐,豆面汤圆裹了甜甜的豆粉,吃起来有点像驴打滚。因为吃过几口粑粑,吃完感觉有点撑了。

下午在文山荷鲜居吃鸡肉米线。鸡汤浓郁鲜美,配了鸡肉、鸡血和豌豆。桌上满满十多种小料随便加。我加了炸肉皮,脆脆的还带点特殊的奶香味。

晚上在多哥水吃傣族菜。餐厅名字多哥水,在傣语中是一起干酒的意思。点了3样菜,柠檬米线蘸水咸鲜中带着酸辣,清爽开胃还解腻,就是比较辣。牛干巴很香,有嚼劲,烤过的外侧带点脆。凉拌荷包蛋,听起来很怪但挺好吃,酸甜开胃。

第二天一早本想吃一家官渡小锅米线,发现没开门,之后一直饿到晚饭时间。找了市中心的雨傣云南手抓饭,挑战双人孔雀宴,事实证明饿了两顿并不会让你的胃口倍增。

双人套餐一百出头,包括香茅烤鱼、景颇鬼鸡、炭烤五花肉、包烧猪肉、酥炸蚕虫、舂拌豇豆、傣味黑木耳、三色糯米饭、水果以及四种蘸料,基本都不油腻,调味偏酸辣,分量确实足够双人吃饱。上菜时还放了干冰,仪式感十足,这么多在上海市区,感觉得两三百。

临睡前在留焕美食吃了油炸石屏包浆豆腐和甜豆花,这边的豆制品豆味都挺足。包浆豆腐外脆里嫩,结合了炸豆腐和嫩豆腐的口感。

最后天一早去云平风味园吃早饭,偶遇上海游客。点了三样云南特色菜,瓦罐臭豆腐米线,端上来热腾腾的,汤底浓厚,带着豆类发酵的鲜香,臭倒不怎么臭。鲜奶米哺看起来像是宝宝辅食,由鲜奶和米粉制作,奶香微甜,可以中和臭豆腐米线的重口味。烤臭豆腐圆乎乎的,质地比较结实,配了香辣粉和腐乳、折耳根等调制的蘸料。

最后一餐选了南强街老宅里的蔼若春,点了小份的汽锅鸡、半份宜良烤鸭、摩登粑粑、稀豌豆粉,看起来不像是便宜的店,不过这么多还不到80,感觉比上海云南驻沪办好吃。

云南街头有不少卖宜良烤鸭的小店,据说这种烤鸭做法来自南京或北京的烤鸭师傅,选用云南本地的宜良麻鸭制作。鸭子油脂丰厚,但没有鸭骚味,确实跟之前吃过的鸭肉有所不同。配的是椒盐和类似花生麻酱的蘸酱,挺好吃的。

汽锅鸡鸡汤浓郁,鸡肉酥烂入味,附送了一包三七粉,加进去之后鸡汤会变得有点苦,并且带上三七的中药味。摩登粑粑是油炸过的粑粑,香脆酥松。豌豆稀饭满满一大碗,配了油条蘸着吃。

菜市场

想要感受一座城市的物产和市井气息,菜市场是最佳选择。位于新闻路的大观篆新农贸市场,是昆明最大的农贸市场,最近几年俨然成了闻名全国的网红菜市场。最后一天的中饭,就在这里解决了。

大观篆新农贸市场大概占据了一个街区的面积,有摊位600多个,其貌不扬,但规模巨大。吸引大家的是这里产自云南各地的珍奇食材,以及鳞次栉比的小吃、熟食店家,我在这甚至看到了说法语的顾客。据说因为网红的缘故,篆新农贸市场的食物价格会偏贵一些,不过因为店家多,选择多,还是挺适合游客逛逛的。

我在这里吃了两种烤豆腐,一种是比较结实的建水豆腐,另一种脆脆的,像朵花一样。

烤乳扇和牛奶鲜花米酒。之前吃过脆口的炸乳扇,烤乳扇相对来说比较有嚼劲,奶味感觉也比在上海吃到的足。牛奶鲜花米酒奶香酒香融合,比较爽口,要是城区里的奶茶店也有卖就好了。

烤饵块,米粉做的,定位大概类似上海的粢饭糕粢饭团,吃起来又有点像年糕。

再来看看别的——

哈尼族风味酸笋鱼、木姜子泡菜鱼等,看着都蛮神奇。

各种零卖的香料腌鱼,我是第一次见。

壮家七色糯米饭。

菠萝饭。

武定鸡,也是云南特产。

各种菌子以及水性杨花等云南特色蔬菜。要注意的是,昆明的菜市场一般按公斤计价,就算是一两,说的也是一公两,即100克,所以不要以为这里的物价很离谱,其实是计量单位不同。

各种腌菜,基本都不认识。

菌子店,鸡枞菌都可以分好几种。

各种来自大理的特产。

来自云南的各种糖。

毛豆腐,好奇什么味道。

各种辣椒,调味少不了。

石斛、天麻、三七,既是中药,也是调料。

博物馆

博物馆是了解一地人文历史的最佳场所之一。根据文物局的博物馆备案信息系统,昆明现有博物馆40家,其中国家一级博物馆2家,这两家,我都去了。

除此以外,昆明还有昆明市博物馆,其中的地藏寺经幢是国家文保单位,也是大理国时期的重要文物。中科院昆明动物博物馆,藏有动物标本等近百万件,是我国西南地区规模最大、收藏量最为丰富的动物专题博物馆,这两个都值得一去,可惜没有时间。

博物馆的游记,之前已有专文,不再重复——

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