咱们在吃这个汤的时候给娃就喝汤，中间肚子可以吃，其余部分鲫鱼刺太了，容易卡喉咙，要注意哈，因为鲫鱼很多小刺，鲫鱼豆腐鸡蛋汤的制作过程：

需要准备的食材有：鲜活鲫鱼（500克）、北豆腐（200克）、新鲜鸡蛋、姜片、青葱、料酒、盐、白胡椒粉、清水下面是制作方法的步骤：1.处理鲫鱼：将鲫鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，清洗干净，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，将鱼身两面各切几刀，便于入味

2.炖鱼汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开，将处理干净的鲫鱼放入锅中，加入料酒，用勺子撇去浮沫，炖煮约10分钟，使汤汁变得奶白色

3.准备其他配料：北豆腐切成小块，备用。鸡蛋打散，备用。青葱切成葱花，备用

4.炖豆腐与鸡蛋：豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花

5.调味：根据个人口味加入适量的盐调味，撒上少量白胡椒粉提鲜6.出锅：撒上葱花点缀，关火，盛出就可以享用啦

制作时，我们需要注意以下几点：选择新鲜活鲫鱼，炖出的汤味道更加鲜美，炖鱼时注意火候，先用大火烧开，再转为小火慢炖，这样可以使鱼肉更嫩，汤汁更鲜美。豆腐不要煮得过久，以免变硬，鸡蛋液倒入时，动作要轻柔，以形成漂亮的蛋花，根据个人喜好调整盐和白胡椒粉的用量鲫鱼经过炖煮后，其肉质鲜嫩且汤汁浓郁，与豆腐和鸡蛋的搭配使得汤底更加鲜美。豆腐的嫩滑与鸡蛋的软嫩相互融合，加上鲫鱼的鲜美，三者的口感层次分明，相得益彰。鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，豆腐提供了植物蛋白和钙质，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，整体营养价值高。鲫鱼豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、滋味鲜美的家常菜。

喜欢的建议点收藏！每天坚持更新！希望大家喜欢！