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在讨论蛋价高低原因的时候，大家一般会关注蛋鸡的存栏量，还有消费需求的变动等因素，讨论存栏量其实是因为代表了鸡蛋供给数量，不过，存栏量其实并不能真正代表鸡蛋供给数量，因为还有一种情况——鸡多不下蛋。

比如，最近三四年鸡蛋价格整体偏高，但我们并没有感觉自己周边的蛋鸡存栏变少，从各种宏观数据上看，鸡也没有少，甚至在增加，什么原因呢？是整体产蛋率低了。

想必大家这几年都对“假母鸡”这个词比较熟悉了，即便自己家没有遇到过，也肯定听说过自己熟识的鸡场出现这个问题，如果每个人都有熟识的鸡场出现这个问题，就说明这个问题的普遍性。

实际上，现在“假母鸡”问题确实非常普遍，而在几年前，这还是非常小概率事件。

大量出现的“假母鸡”拉低了行业整体产蛋率，降低了鸡蛋供给，这一点也是我们在讨论行情时需要考虑的因素。​​​