做优农业园区、做大龙头企业、做强富民产业，深入实施好“一园一企一业”乡村振兴路径，是我市做好“兴村”文章的重要抓手。山西一果食品有限公司作为省级农业产业化重点龙头企业，大力推进农产品精深加工，全力打造天然绿色无公害食品，让山核桃的味道更加纯正香浓，焕发勃勃生机。

暮春时节，一果厂区绿意盎然，走在干净整洁的道路上，映入眼帘的是郁郁葱葱的树木和青翠的草坪，一果核桃产品就是在这样的环境中生产出来的。明亮的厂房里，一颗颗核桃正在经历华丽蜕变，经过破壳、色选、精选、浸泡、去衣等初级加工，再进行压榨、脱胶、脱臭、过滤等深加工工序，最终蜕变为一瓶瓶淡黄透亮的核桃油，实现了价值的提升。

山西一果食品有限公司质量技术部总监 何爱民：我们的核桃去衣技术是通过物理的SOP标准化流程，把核桃表层的黄衣去掉，相比其他地方用化学去皮，减少了污染物和废弃物的排放，同时也避免了核桃仁本身的化学残留，这样在食品安全和绿色方面有更大的保障。

除了物理去衣专利技术，一果食品有限公司还在2023年研发成功核桃油降低塑化剂技术，这项技术可实现生产过程中使用的器具材质不含任何塑化剂，同时经过精炼过程、特定参数设计，最大限度保留核桃油的营养成分。

山西一果食品有限公司总经理 徐兴华：绿色发展不是停留在口头禅上，需要技术的支撑，在整个产业链条当中，我们只有把加工环节做得越来越规范，越来越标准，才能推动我们整个核桃产业链条的发展。

让特色农业更强，一果食品全面践行绿色发展理念，让绿色成为核桃产业高质量发展的底色。企业采用空气能、地热源等可再生清洁能源作为热源，推动核桃全产业链“只此青绿”。

山西一果食品有限公司后勤动力班班长 郭志全：地热源是利用地下的稳定温度资源，通过热泵技术实现能量的转换，不需要燃烧化石燃料，因此不产生温室气体和有害气体。与传统的电加热和燃气加热相比，空气能的热泵系统能够以较低的能耗提供更高的热量，从而实现能源的高效利用。

发挥龙头企业在乡村振兴中的带动作用，一果食品积极探索“企业+基地+农户”的经营模式，共种植核桃5000亩，实行统一收购、统一加工、统一销售。据企业负责人介绍，企业创立之初使用的基本是新疆核桃，随着本地核桃采购比重逐年加大，今年计划提升至90%左右，全力推动本土核桃产业做优做强。

山西一果食品有限公司总经理 徐兴华 ：按照企业的设计能力来说，现在年加工6万吨核桃原果，核桃仁是1.5万吨，脱衣核桃仁大概有1万吨左右，核桃油一年大概是3000吨左右，我们的休闲食品大概是3000吨左右。

创新引领发展，绿色成就未来。春天里的一果，动力满满，正在为乡村振兴、产业转型、农民致富注入无限生机。

山西一果食品有限公司工作人员 任凯：我原来是洗煤厂的职工，因为企业改制以后就下了岗，招工就到了这边，一个月能挣4000多元，村里自己还种的10亩核桃，核桃原来就卖不出去，价格也卖不上去，现在一果公司还解决了我们的核桃收购问题，价格也给得挺高，现在1公斤能给到8元左右，增加了我们农民的收入。

记者/宇娟 祥溥 致